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Intolerancia a la lactosa: alternativas

La intolerancia a la lactosa es una enfermedad que se caracteriza por incapacitar a la persona para digerir el azúcar natural de la leche, conocido como lactosa, ya que el intestino no produce la lactasa, una enzima necesaria para ese proceso. Su principal tratamiento consiste en eliminar los productos lácteos de la dieta para evitar las molestas consecuencias de esta patología tan común e infradiagnosticada.

Sin embargo, los productos lácteos son, sin lugar a dudas, uno de los grupos de alimentos más importantes en una dieta, ya que son muy completos y equilibrados, sobre todo para el desarrollo de niños y adolescentes así como para aquellas mujeres que están embarazadas o en período de lactancia. No obstante, es vital que se consuman a todas las edades ya que aportan multitud de nutrientes, y ayudan a cuidar nuestros huesos y, por tanto, a prevenir enfermedades como la osteoporosis

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                                                     Imagen: Glutnix/Flickr

Existen diferentes alternativas para aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa en función del grado de tolerancia de cada individuo. Así, por ejemplo, aquellos cuyo grado de intolerancia sea bajo pueden recurrir a los yogures y los quesos curados con moderación, ya que contienen una menor cantidad de lactosa. Por otra parte, existen alimentos que no forman parte de lo que se conoce como ‘lácteos’ que contienen calcio en diferentes cantidades, como las sardinas, el atún, las anchoas, el brócoli, las espinacas, la col, las acelgas, el tofu, las almendras y las legumbres. 

Por suerte, cada vez son más las marcas que elaboran productos lácteos sin lactosa perfectos para estas personas sin perder las propiedades originales de la leche.

¿Conocéis a alguien con intolerancia a la lactosa?

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                                          Imagen: adactio/Flickr

Fuente: Kaiku
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