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Granola casera sin azúcares añadidos



Tardé bastante tiempo en conseguir una receta que me convenciera, pero probando y probando dí con la mezcla perfecta para mí.

Y no, no lleva azúcar. Cero azúcar, ni miel, siropes ni aceites. El dulzor lo añado con plátano y manzana, en su justa medida que mezclado con cacao en polvo desgrasado y canela le dan un saborcito muy rico.

Siempre le añado frutos secos, pero excepto las almendras laminadas las pongo en crudo al final, de esta manera conservan todas sus propiedades A partir de esta receta podéis jugar e inventar, por ejemplo añadiendo fruta deshidratada o pasas que a mí no me gustan para nada en crudo y nunca las añado.

Una manera perfecta de tener cereales en casa caseros, sin aditivos ni porquerías.



INGREDIENTES

• 500gr cereales integrales.

• 200gr avena.

• 2 plátanos en su punto.

• 1 manzana.

• 1 cucharada sopera canela.

• 1 cucharada cacao.

• 50gr anacardos crudos.

• 50gr nueces pecanas crudas.

• 50gr avellanas crudas.

• 100gr coco en escamas.

• 50gr almendras en láminas crudas.


ELABORACION

• Precalentamos el horno a 170º.

• En un bol añadimos los cereales, el coco y las almendras.

Batimos el plátano a trocitos con la manzana pelada y descorazonada, el cacao, la canela.

Lo añadimos a la mezcla de cereales y mezclamos bien hasta quedar todo impregnado.

• Ponemos papel de horno encima de la bandeja y disponemos toda la mezcla en ella.

Horneamos alrededor de 45 min. Cada 10 minutos con ayuda de una cuchara de madera removemos nuestra granola para que se vaya dorando por igual y de esta manera ir separándola.

• Cuando esté lista retiramos del horno y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.

• Ya fría añadimos los frutos secos enteros o a trozos, eso va a gustos.
 

NOTAS

A mí me gusta muy doradita y crujiente. Si veis con vuestro horno que alcanza el punto deseado retirarla antes o después.

La granola está deliciosa con fruta fresca, con leche o con yogurt.
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