'Dieta paleo'

Si te gusta el mundo “Healthy” y “fitness” estoy 100% seguro que conoces o has oído hablar alguna vez de la Dieta Paleo. Esta dieta es una buena alternativa a la dieta cetogénica. Las dos dietas tienen ciertas similitudes, como la eliminación de los cereales. Pero si las miras más en profundidad te das cuenta de que son dietas completamente diferentes.

¿Qué es la Dieta Paleo?

La Dieta paleo, también conocida como dieta del hombre de las cavernas, hace referencia a un plan alimenticio que como su nombre indica se basa en lo que comían nuestros antepasados en el paleolítico. Se basa principalmente en la ingestas de alimentos que se encontraban de forma natural en esa época, que obtenían mediante la caza y que podían recolectar. Básicamente estamos hablando de carnes, pescado, frutos secos, frutas y verduras.

Se piensa que muchos de las patologías intestinales, alergias e intolerancias alimentarias se debe a la modificación de nuestros hábitos alimenticios, y comer en exceso alimentos procesados y con exceso de azúcares. Por esto la dieta paleo está cogiendo tanta relevancia. Se cree que volviendo a nuestros orígenes solucionaremos nuestros problemas nutricionales.

No todo el mundo que se inicia en la dieta paleolítica está buscando una pérdida de peso, sino que simplemente están buscando el modo de alimentación “natural”, comer solo productos frescos y de temporada y evitar comer alimentos ultra procesados, ricos en azúcares y almidones. En definitiva, el objetivo de la dieta paleo es alejarse de lo industrializado que está muy relacionado con multitud de las enfermedades nutricionales que existen a día de hoy, como puede ser la obesidad o la diabetes.



Ventajas Beneficios de la Dieta Paleo

Aunque no hay estudios determinantes sobre los beneficios y ventajas de seguir es estilo de vida paleo. Sus adeptos aseguran que desde que siguen esta dieta han conseguido:  

Controlar las alergias.

Reducir la sensación de hambre y controlar la saciedad. Esto se debe al mayor consumo de proteínas y grasas.

Más energía y menor sensación de cansancio en general.

Quemar grasa corporal, reduciendo el peso y volumen.

Sentirse con la misma energía durante todo el día.

Eliminar la retención de líquidos.

Descansar mejor, teniendo un sueño de mejor calidad.

Controlar los niveles de azúcar en sangre.

Mejorar el aspecto de la piel y el cabello. Alimentos permitidos y prohibidos en la Dieta Paleolítica



Como hemos comentado esta dieta se basa en la dieta que se seguía en el paleolítico, que no es otra cosa que consumir alimentos frescos y de temporada. Intenta evitar alimentos procesados y ricos en almidones.

Alimentos Permitidos y recomendados

Frutas

Verduras

Carne

Pescados y mariscos

Frutos secos y semillas

Raíces

Grasas saludables como el Aceite de oliva *Las frutas y verduras que comamos deben ser de temporada.



Alimentos a evitar

Harinas

Azúcar

Cereales

Legumbres

Lácteos

Alimentos procesados

Bebidas con gas
Ejemplo de Menú semanal en la Dieta Paleo

*Observaciones: Aunque no era habitual en la época, se puede tomar café o una infusión en el desayuno. En la comida de medía mañana y merienda si se hiciesen, comeremos fruta y frutos secos.

LUNES

Desayuno: tortilla de champiñones + pieza de fruta

Comida: ternera a la plancha + ensalada de frutas de temporada

Cena: brócoli hervido + filete de salmón MARTES

Desayuno: pan cetogénico con aguacate y salmón ahumado

Comida: conejo al horno en una cama de verduras y frutos secos

Cena: ensalada de fruta de temporada y frutos secos + 2 huevos cocidos MIERCOLES

Desayuno: tortilla de espinacas + frutos secos

Comida: salchichas de pavo con zanahoria y calabacín + pieza de fruta

Cena: ensalada de tomate y cebolla con semillas + entrecot de ternera JUEVES

Desayuno: revuelto de setas y jamón serrano + puñado de almendras

Comida: sepia a la plancha + ensalada de aguacate, tomates cherry y naranja

Cena: salteado de alcachofas con huevo y salmón ahumado VIERNES

Desayuno: huevos a la plancha con tiras de bacon + pieza de fruta

Comida: pollo al horno con verduras de temporada y setas

Cena: pollo salteado con verduras y anacardos SABADO

Desayuno: brocheta de pollo, verduras y fruta

Comida: higadillos encebollados + ensalada de pepino y zanahoria

Cena: aguacates al horno con huevo DOMINGO

Desayuno: pan cetogénico con crema de cacahuete y semillas + pieza de fruta

Comida: pollo al horno con verdura y manzana asada

Cena: ensalada de tomate con ventresca de atún Libros y Recetas sobre la Paleodieta

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Contraindicaciones de la Dieta Paleo

A pesar de que se ha demostrado que la paleodieta tiene grandes beneficios para la salud, algunos profesionales de la nutrición no están tan de acuerdo, y consideran que seguir esta dieta puede provocar:  

Posible déficit de vitamina D.  Aunque esta vitamina, que se conoce como la vitamina del sol, la sintetiza el mismo organismo al recibir luz solar.

Cetosis: Aunque comamos frutas y ciertos alimentos con hidratos de carbono. Es posible que si hacemos mucha actividad física entremos entrando y saliendo constantemente del estado cetogénico, pudiendo sufrir algún dolor de cabeza.

Problemas renales: se cree que el exceso de proteína puede afectar al correcto funcionamiento de los riñones al hacerles trabajar en exceso.

Es una dieta cara. Al basarse en alimentos como frutas y verduras frescas y de temporada, el precio de la cesta de la compra subirá.

Dieta restrictiva. Al suprimir algunos grupos de alimentos, es más complicado seguirla al 100% si tenemos una vida sociable y comemos mucho fuera de casa.