Qué es la Macrobiótica
Con tradición centenaria en el Japón, un país con una asombrosa tasa de longevidad y un índice bajo de obesidad, la macrobiótica busca el equilibrio que necesita el organismo para una vida saludable y energética.Parte de la base que la mayoría de dolencias que padecemos tienen su origen en una alimentación descompensada y de baja calidad. En este sentido, la dieta macrobiótica previene y cura más de 200 enfermedades, entre ellas la diabetes, el cáncer y las dolencias cardiovasculares.
Además, al sustituir el consumo de azúcar y grasas animales por alimentos saludables, se promueve una figura esbelta y un estado de ánimo energético y optimista.
Entrevista: Beneficios de la Dieta Macrobiótica
Esta entrevista con María José Fernández es una invitación a disfrutar desde hoy mismo de sus virtudes. María José, miembro de nuestra tribu viajera, es experta en macrobiótica, coach nutricional y chef macrobiótica. Puedes encontrarla en su cnal de Instagram @comer.vibrar.sanar donde comparte recetas y consejos de nutrición. Puedes ver la entrevista en nuestro canal de youtube:Principios de la Macrobiótica
El cuerpo y la naturaleza no están separados
Lo que hacemos al medio ambiente nos afecta enormemente. La comida y la respiración son nuestra conexión directa con la naturaleza. Por eso es importante comer despacio, respirando y masticando cien veces cada bocado.A través de las comidas diarias, los horarios regulares de levantamiento y de sueño, y el ejercicio diario, realineamos todos los días los ciclos estacionales de la naturaleza.
Comida: las comidas constantes y comer juntos promueven la salud.
Una dieta macrobiótica se basa en la combinación de alimentos tradicionales saludables, que incluyen vegetales frescos, granos integrales o sus productos, legumbres, frutas, nueces, semillas, encurtidos, alimentos fermentados, hierbas, condimentos, vegetales marinos y tés.Cada persona es única y descubre el mejor alimento para la salud basado en principios macrobióticos. Muchos prosperan siendo veganos y algunos optan por incluir un poco de alimento para animales.
La Macrobiotica tiene un enfoque abierto, flexible y adaptable a la alimentación que puede incluir una amplia variedad de alimentos para eventos sociales y ocasiones especiales.
Principios para la selección de alimentos
En macrobiótica tendrás que priorizar los alimentos que crecieron y se adaptaron a tu región climática durante muchos siglos o que, al menos, provienen de una zona climática similar.Da prioridad alimentos perecederos locales y de temporada lo más cerca posible de tu hogar así como a alimentos orgánicos y naturales con la menor cantidad de aditivos químicos posible.
Tus elecciones alimentarias impactan en la sociedad y el medio ambiente.
Preparación natural
La macrobiótica prioriza la preparación natural, las técnicas de cocción y los métodos de conservación para mejorar el sabor y la calidad de los ingredientes y hacer que los nutrientes estén más disponibles.Cocinar es una habilidad que puede aportar una mayor satisfacción sensorial y emocional a cada comida.
Más sobre Macrobiótica en nuestro Podcast
Y aquí tiene la entrevista con María José en Audio. Debajo puedes hacer clic en las diferentes plataformas de audio (Apple, Spotify, Ivoox, etc.) para seguir nuestro podcast:Fuente: este post proviene de Retiros Espirituales, donde puedes consultar el contenido original.
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