El horno de Lucía Idea guardada 7 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cookies de mantequilla de cacahuete y plátano (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado)

Después del descanso y disfrutar de unas maravillosas vacaciones, volvemos a la rutina.
Bueno, casi, hasta el miércoles que no empieza Lucía el colegio, no será rutina de verdad.

Este fin de semana ya con el horno en marcha sin parar.
Ya lo echaba de menos y el tiempo ha acompañado. La verdad es que no me puedo quejar de calor, Julio fue horrible, pero en Agosto, en todos los sitios que hemos estado, el tiempo nos ha acompañado, fresquito perfecto para pasear, zapatear y turistear sin parar un segundo y sin morirnos por los calores.

Mi dieta estas vacaciones se ha restringido un poquito bastante, encontrar sitios donde comer y comprar productos sin lácteos ni gluten estando fuera y en sitios que no conoces es un poquito complicado, pero se sobrevive. Lo que más he echado de menos es algo dulce, así que ha sido llegar y ponerme al lío.

Empezamos con estas deliciosas cookies

peanut butter cookies flourless milkfree sugarfree


De mantequilla de cacahuete, mmm…, con plátano y sin harina, sin lácteos ni azúcar refinada.

Experimentando con nuevas recetas sin gluten estoy probando, ya no en sustituir la harina por una sin gluten, si no en prescindir directamente de la harina, que dados los precios de las harinas y demás productos para intolerancias hay que echarle imaginación al asunto.

galletas mantequilla de cacahuete sin harina sin lácteos sin azúcar


Ingredientes:

• 1 cup mantequilla de cacahuete natural (sin azúcar)
• 1 plátano bien maduro
• 2 gotas de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de sirope de arce o miel
• 1/2 cup de chispitas de chocolate negro (sin azúcar añadido y sin gluten)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos el plátano, lo cortamos en rodajas y lo aplastamos con un tenedor.

Batimos la mantequilla de cacahuete con el plátano y la vainilla.

Añadimos el huevo y el sirope de arce y batimos.

Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos hasta que estén repartidas por la masa.

Vamos haciendo bolitas con la masa y las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Refrigeramos mínimo 20 minutos y llevamos al horno a 170ºC durante unos 15-20

Cookies mantequilla cacahuete sin harina sin lácteos sin azúcar


¡A disfrutar!

Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Red Velvet (sin gluten)

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. ...

Recomendamos

Relacionado

básicos para el verano batidos smoothies y zumos ...

Smoothie de chocolate, plátano y mantequilla de cacahuete (sin gluten, lácteos ni azúcar refinada)

¿No os pasa a veces que os viene así de repente un super antojo de chocolate? A mi sí. Y más veces de lo que le vendría bien a mi peso y mi barriga, jajaja… Así que para intentar saciar ese deseo incontrolado de comerme las tabletas de chocolate por kilos, voy buscando alternativas un poco más saludables e igualmente dulces y chocolateadas. Y así surgen super batidos como éste. ¿Qué os pare ...

básicos para el verano batidos smoothies y zumos ...

Smoothie de mango y melocotón (sin azúcar refinado ni lácteos)

Empieza la temporada de mango, del que se cultiva en España claro. Que el tropical lo tenemos todo el año. Y tenemos también de temporada los melocotones de Calanda. Uniendo una de mis frutas favoritas, a una de la tierra de mi familia paterna, vamos a preparar un nutritivo y saludable smoothie. Hoy voy a la carrera así que os dejo ya tranquilos y no me enrollo más Os dejo con la receta. Ingred ...

recetas pancakes plátano

Pancakes de plátano sin azúcar y sin gluten

¡Hola a todos, amigos! Sé que a todos os gusta tener a mano recetas de postres fáciles para preparar cuando queráis, y por eso os traigo estos pancakes de plátano sin azúcar y sin gluten. O lo que viene a ser lo mismo, unas tortitas deliciosas que tendrás en el plato en 10 minutos Con los ingredientes que os doy, a mí me ha dado para 2 pancakes consistentes o 4 finitos, porque en casa somos sólo ...

granola recetas 30-minutos ...

Granola con mantequilla de cacahuete

¡Amantes de los cacahuetes!, esta granola os está llamando a gritos. ¿Os habíais imaginado desayunando cacahuetes? ¡A qué esperas! Un bol de esta granola con mantequilla de cacahuete para desayunar elevará vuestros niveles de energía al máximo. La verdad es que no hay nada mejor que empezar el día saboreando lo que más nos gusta. Os va a costar menos hacer esta granola en casa que ir a comprarla a ...

helado helado vegano comida vegana ...

HELADO DE PLÁTANO Y FRESA SIN LACTOSA Y SIN AZÚCAR

Como hacer helado de plátano y fresa SIN AZÚCAR y SIN LACTOSA 🍌🍓 Riquísimo helado vegano, sano y sin azúcar y sin leche. Hecho a base de frutas. Este helado de plátano y fresa es una deliciosa forma de comer saludablemente. Ingredientes que vas a necesitar: -Plátano congelado -Fresas congeladas -Leche vegetal de coco (o la que más te guste) -Sirope de ágave -Frutos rojo ...

Salud aceite de coco aceite de oliva ...

Bizcocho de chocolate sin gluten ni lácteos: ¡facilísimo!

El bizcocho de chocolate suelen triunfar entre niños y mayores. Puede ser un rico postre acompañado de helado, o una súper merienda o tarta de cumpleaños. Esta receta a mí me ha salvado en muchas situaciones, porque además es apta para celiacos y sin lácteos. Pero lo mejor es la fácil elaboración. No hace falta ser un maestro pastelero, ni contar con muchos ingredientes, ni planificarlo con mucho ...

consejos de salud dietas y nutrición aguacate ...

Mousse de chocolate y plátano sin azúcar

Qué poco apetece estos días encender el horno, pero apetece mucho comer algo fresco, y si es sabor chocolate mucho mejor. Hoy toca Reto Cocinillas con Lorraine Pascale, y es mes dulce, por lo que hemos buscado una receta dulce en la que no hubiese que usar horno pero sin renunciar al sabor rico de un buen postre, y no hubo duda de que este mes la propuesta era esta mousse de chocolate o mejor llam ...

recetas avena crepes y similares ...

Tortitas de avena y plátano saludables sin azúcar

Las tortitas de avena y plátano que vamos a ver hoy, son una delicia y muy fáciles de preparar. Una opción saludable y sin azúcar para un desayuno de campeones. Empezamos la 6ª temporada del Asaltablogs, un concurso que hacemos entre bloggers de cocina donde cada mes le “robamos” la receta a alguien. Este mes le ha tocado a Ana Melm, de Migas en la mesa. Tiene un blog súper chulo, la v ...

Desayunos Destacado Mini Recetas ...

Mini Receta: Porridge de Teff con Plátano, sin gluten y sin lactosa

Ayer han empezado a bajar las temperaturas y este cambio nos recuerda que se acerca el otoño. Y con el otoño van apeteciendo otro tipo de desayunos, más calentitos y reconfortantes. Por eso hoy te presento estas gachas hechas con teff, un cereal sin gluten procedente de Etiopía y Eritrea. Tiene un sabor suave como a nuez, y unas propiedades nutricionales muy interesantes. Su equilibrio de aminoáci ...

10 desayunos sin gluten (y sin pan)

El desayuno más típico (al menos en España) es un café y tostadas: barritas con tomate y aceite, tostada de pan de pueblo, con mantequilla, mermelada o preciosas rebanadas con aguacate y huevo por poner algunos ejemplos. Sin embargo, hoy vengo a darte varias ideas de desayunos sin gluten y además, sin pan. Al menos pan como entendemos tradicionalmente. Una de las quejas que más veo en los grupos d ...