Nutralicioso Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Receta de tarta de zapallo y camote

Hola!!!

Miren la delicia que les traigo hoy. Una exquisita Tarta de Zapallo y Camote!

El Pumpkin Pie, es una típica receta que consumen mucho en Estados Unidos el día de Acción de Gracias. Es una receta que a mi me encanta, por lo que era hora de probar su versión nutraliciosa!

Vegana, sin azúcar refinada y libre de gluten (Si eligen avena sin gluten)

El Zapallo contiene alfacaroteno, betacaroteno y leteína, potentes nutrientes anti-envejecimiento de color naranjo que ayudan a proteger nuestra piel de los rayos solares. Como la naturaleza es sabia, el zapallo es más bien una verdura de invierno y nos protege cuando más lo necesitamos. Contiene fitoesteroles que protegen nuestro sistema inmune y ayuda a regular el colesterol. También es muy rico en vitaminas del complejo B, que actúan en prácticamente todas las funciones de nuestro organismo.



En esta Tarta yo hice una mezcla de puré de zapallo y camote. Este último es una papa dulce también de color naranjo. Extrañamente aunque sea dulce, tiene un índice glicemico un poco menor que la papa normal, por lo que su impacto sobre la insulina es menor.

Si no tienen o no encuentran camote pueden usar dos tazas de puré de zapallo. En ese caso es importante que NO usen zapallo congelado, ya que, al cocerlo libera mucha agua y el puré quedará más líquido.



Esta receta lleva una mezcla de especies increíble! Muy otoñal. Es casi la mezcla del té Chai, que recibe su nombre por ser un té que nos da energía. Esa energía proviene de la mezcla de estas especies, cada una de ella tiene diferentes propiedades que favorecen a esto. Además se ha estudiado que la canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor, tienen un efecto sobre la temperatura corporal, por lo que nos da más “calor” al consumirlas y la hacen la mezcla perfecta para los días fríos!

Como les mencionaba, esta receta es Vegana. En reemplazo del huevo agregué fécula de maíz (Maicena), también pueden usar Almidón de Tapioca. Estos ingredientes le darán más consistencia a nuestra tarta.



Por último, originalmente esta receta se come con crema espesa encima. En reemplazo de eso agregué crema batida de coco y nueces! Que le dio el toque perfecto, como les menciono en la receta, pueden usar media lata sin batir para mezclar con el relleno de la tarta y la otra mitad la baten y la usan como decoración.

Espero que la disfruten mucho!!!



Tarta de Zapallo y Camote

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Tarta de Zapallo y Camote


Porciones 8-10
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 50 minutes
Tiempo Total 1 hour
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1/2 Taza Almendras naturales

1/2 Taza Avena (Sin gluten de ser necesario)

1/3 Taza Harina de Coco (o coco rallado)

1/4 Taza Aceite de Coco

1 Unidad Plátano

1 Taza Puré de Zapallo

1 Taza Puré de Camote (o una segunda taza de puré de zapallo)

1/2 Taza Crema de coco espesa y nueces para decorar

1/2 Taza Azúcar de coco o Tagatosa

2 Cucharadas Maicena (fécula)

1 Cucharadita Canela

1/2 Cucharadita Nuez Moscada

1/4 Cucharadita Clavo de Olor.

1/4 Cucharadita Cardamomo

Crema de coco espesa y nueces para decorar (Opcional)

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Cocer el Zapallo y el Camote hasta que estén blandos y se pueda hacer un puré. En una procesadora agregar las almendras y la avena. Procesar hasta lograr una especie de Harina.

2.
Mezclar la harina de avena y almendras con el plátano previamente molido, agregar el aceite de coco líquido y la harina de coco. Con las manos mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.

3.
Agregar un poquito de aceite al molde que van a usar y esparcir bien la masa de la base. Debe alcanzar para cubrir parte de los bordes. Pre hornear la masa por 5 minutos a 180C. Luego sacar del horno y reservar.

4.
Hacer el puré de Camote y Zapallo. Mezclar ambos purés con la crema de coco, las cucharadas de maicena, azúcar o endulzante y agregar todas las especies. Mezclar bien. Pueden usar una minipimer o batidor eléctrico pata que quede una mezcla más suave.

5.
Agregar la mezcla de zapallo sobre la masa pre horneada. Volver a poner la tarta completa al horno durante 45 a 50 minutos a 150ºC. Ir revisando para que no se queme. Una vez pasado el tiempo, enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos y luego refrigerar 2 horas antes de servir

6.
Una vez frío pueden agregar la crema de coco batida y nueces para decorar.

Notas

Yo utilicé la mitad de la crema de coco espesa (nature´s charm) sin batir para la mezcla del puré y la otra mitad la batí y la utilicé para decorar

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de alfajores nutraliciosos

Esta receta es una real LOCURA!!! Quedaron tan pero tan ricos que no encuentro las palabras para describirlos. Son sin azúcar, libres de gluten (si usan avena certificada) , ultra crujientes y con un ...

Receta de carrot cake nutralicioso

Hola!!! Miren esta super maravilla que les traigo hoy. Un increíble Carrot Cake, al más puro estilo Nutralicioso!! Ni se imaginan lo rico que quedó y a pesar de llevar varios ingredientes es muy simpl ...

Receta de bocados de trisabor

Hola!!! Esta delicia si que esta imperdible! Bocados suaves y deliciosos de tres sabores que logran una explosión de emoción en tu boca!! Lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que almacena cad ...

Recomendamos

Relacionado

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Receta – Galletas de avena y zapallo

Hola!! Acá en Santiago el clima esta muy extraño, pasamos de 28 grados a 17 grados! Y en estos días fríos me dan muchas ganas de comer algo rico, abrí la despensa y vi que tenía para preparar y como resultado salieron estas deliciosas galletas de avena y zapallo. No se si recuerdan el gran zapallo que saque de mi jardín, bueno aún me quedaba un paquete congelado que guarde con mi FoodSaver de Oste ...

consejos de salud dietas y nutrición recetas comida ...

Receta: ñoquis de zapallo

Hola a todos!! Hoy en Chile nos despertamos muy contentos por el triunfo de ayer!! Esperemos salir campeones el domingo Volviendo a la cocina, hoy les traigo esta nutraliciosa receta de ñoquis de zapallo. Que de verdad no son difíciles de hacer y quedan muy ricos. Los Ñoquis, son una típica receta italiana, que en general nos encanta. Su delicioso sabor y textura lo deben a la mezcla de papas y ha ...

general almuerzo cena ...

Receta – Receta rápida Zapallo Italiano

Esta es una excelente receta si eres de aquellos que andan corriendo y tienen poco tiempo para preparar comida. Mi hermana cuando vio mi receta de Spaguetti de Zapallo Italiano recordó una super rápida preparación y  me mando esta nutritiva y saludable receta. Agregue en el buscador de recetas, una categoría llamada recetas rápidas, ahí podrás encontrar las más fáciles y nutritivas preparacio ...

básicos Cumpleaños snacks

Receta – Chips de Camote

Hola!! ¿Cuantas veces no sabemos que poner en un picoteo? Esta es una excelente opción para esas veces. Estos camote chips caseros me parecen una buena alternativa para reemplazar papas fritas y productos procesados. Es importante mencionar que los recomiendo ocasionalmente no para todos los días! Hace algún tiempo les comentaba que me encanta el camote!! Encuentro que es un ingrediente lleno de ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Muffins de zapallo y amapolas

Hola!! Ayer les mostraba como había aparecido un gran zapallo en mi jardín! Ahora tengo que pensar que hacer con el. Por lo que aquí, va la primera receta de muchas que seguramente preparé con esta verdura. Aquí va la receta de estos nutraliciosos muffins, sin gluten, lácteos ni azúcar. Nunca había usado el zapallo en una preparación dulce, pero debido a su textura y delicioso sabor, no me cabía ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té

Receta de brownies veganos

Hola!! Miren la delicia que les traigo el día de hoy! Unos Nutraliciosos Brownies veganos, sin gluten y sin azúcar refinada. Quedan muy ricos y compactos. Para lograr esta deliciosa consistencia se me ocurrió utilizar puré de membrillo, una fruta que nunca había usado. ¿Conoces esta fruta y sus propiedades?El membrillo es una típica fruta otoñal, acá en Chile la tenemos en gran cantidad, pero solo ...

Almuerzo

Receta – Quiche con masa camote

Feliz año para cada uno de ustedes!! Que venga un año increíble para todos y podamos avanzar en cumplir nuestro sueños y por sobre todo ser felices! Acá va la primera receta del año, llena de sabores y muy nutritiva, no te puedes perder este exquisito quiche con masa de camote Vi una receta parecida a esta en un video de cocina y no dude en prepararla. Ya les he comentado lo fanática que soy de l ...

Recetas Caldo de Camote

Caldo de Camote

INGREDIENTES: 700g  de Camote cortado en cubitos 300 g de patatas cortadas en cuadritos 2 litros de agua Sazonar al gusto 1 vaso (200 ml) de leche de coco 2 cucharadas (soperas) de aceite 1 cebolla picada 1 trozo de carne magra Sal y olor verde picado, al gusto Queso parmesano rallado para espolvorear MODO DE PREPARAR EL CALDO DE CAMOTE: Coloque las papas, el agua y los condimentos en una sartén ...

general almuerzo cumpleaños

Receta – Pizza Nutraliciosa

Hola a todos!!! Estoy más que segura que esta receta les fascinará a todos! ¿A quien le gusta la pizza? Yo creo que la gran mayoría respondería…. A MI!! El problema es que cuando pensamos en comer pizza sabemos que de saludable tiene poco y nada, bueno acá les dejo una alternativa deliciosa y nutritiva. Busqué varias opciones de masas hasta que ninguna me convenció y decidí inventarla. Es ...

zapallo propiedades zapallo uso del zapallo ...

Propiedades y uso del zapallo

Dependiendo del País el nombre de este fruto-verdura puede variar, al igual que sus usos, pero sin alterar sus propiedades, las cuales te las presentaremos a continuación: PROPIEDADES El zapallo es rico en betacaroteno y glucosa, contiene un 85% de agua, 38% de calorías, grasas, fibra, fósforo, hierro, vitaminas A, C, B2 y calcio. Las semillas del zapallo poseen un valor nutricional de 500 caloría ...