Habréis visto que desde hace un tiempo en todos los supermercados venden germinados, nosotros los mirábamos mucho pero nunca nos decidíamos a comprarlos.
Pero hace un año mi amiga Elena compró un kit de germinados y empezó a cultivarlos en casa y un día nos invitó a comer y por supuesto en la mesa había germinados, de allí salimos convencidos de que teníamos que cultivarlos en casa.
Así que desde hace un año cultivamos nuestras verduras en el balcón, pero dentro de casa cultivamos nuestros germinados. Para nosotros los germinados son perlas concentradas de sabor y salud. Una maravilla¡¡¡
¿QUÉ ES UN GERMINADO?
– Como su nombre indica es una semilla germinada que la ingieres en el momento de máxima vitalidad de la planta.
– Por lo tanto contienen una elevada concentración de nutrientes.
– Son unos diamantes de la alimentación. Son alimentos vivos que nos tramiten toda su energía y su fuerza.
¿POR QUÉ CULTIVAR GERMINADOS?
– Son saludables, regenerantes y muy digestivos.
– Contienen gran cantidad de oligoelementos , minerales, vitaminas y proteínas.
– Los germinados nos permiten comer alimentos que crudos no podríamos hacerlo, como legumbres y otro tipo de semillas.
– Regeneran la flora intestinal y ayudan a desintoxicar nuestro organismo.
– Tienen muy pocas calorías.
¿QUÉ NECESITO PARA GERMINAR?
– Semillas, cualquier tipo de semillas se pueden germinar, pero os recomendamos comprar semillas especiales para germinar, y si son ecológicas mucho mejor.
– Un germinador. Puedes utilizar los que venden en el mercado, o bien fabricártelo por ejemplo con un bote de cristal, incluso con un plato.
– Proporcionarles unas condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
– No necesitan sol. Hay gente que germina con poca luz, pero nosotros los germinamos en una habitación con abundante luz.
¿CÓMO PUEDO GERMINAR?
Yo os explico lo básico, luego cada germinador puede tener sus peculiaridades.
Las semillas siempre germinan con una temperatura cálida y con humedad, entonces tenéis que facilitarles ese ambiente de humedad y calor.
– Elegir la habitación más cálida de la casa, no pasa nada si hay mucha luz. A mayor temperatura germinarán más rápido.
– Hay que ponerlos con agua, pero el germinador tiene que tener un buen drenaje para que el agua se evacue con facilidad. Porque tienen que tener humedad, pero no tienen que estar sumergidos en agua para germinar. El exceso de humedad hace que enfermen y les crezcan hongos.
– Poner las semillas bien esparcidas, sin amontonarlas. Nosotros los regamos con el agua dos veces al día, por la mañana y por la noche. Como os he dicho mantener la humedad es importante.
– Hay semillas que germinan muy rápido y otras son más lentas, pero en una semana podréis ver los primeros brotes.
– Una vez que los germinados tienen un tamaño de 4 o 5 cm ya podéis quitarlos del germinador, y listos para disfrutar de ellos.
¿QUÉ SEMILLAS PUEDO GERMINAR?
Hay una gran variedad de semillas para preparar germinados, tanto de hortalizas como de cereales.
Desde semillas de coles, zanahorias, pasando por ajos, puerros, o incluso quinoa y amaranto.
Lo mejor es que elijáis aquellas que más se adapten a vuestros a gusto y necesidades.
¿CÓMO UTILIZO LOS GERMINADOS?
Los germinados no pueden cocinarse porque pierden todas sus propiedades, así que lo mejor es utilizarlos en ensalada o como acompañamiento de otros platos aunque sean calientes.
Anímate a cultivar germinados, descubrirás un alimento totalmente sano, natural, delicioso y saludable.
CULTIVA TU CORAZON VERDE
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