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Cocinando con melón amargo


cocinando con melón amargo 苦瓜烹饪


1 y 1/2 melón amargo en rodajas

5 a 8 hongos secos, empapado, en rodajas, aproximadamente 1 taza
2 cebollas medianas, 4 dientes de ajo, picado, dividido por la mitad
1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de salsa de ostras, dividido
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio, según sea necesario
1 cucharadita de fécula de maíz, mezclar con el caldo de pollo 1/4 taza
1/2 a 1 cucharadita de aceite de sésamo, añadir al plato última
En un wok caliente con aceite, rehogar la seta con la mitad de la cebolla y el ajo, añadir la salsa de ostras 1 cucharada y caldo de pollo bajo en sodio 1/3 taza, cocinar hasta que estén blandas, sirva para arriba (Consejos :. Para suavizar las setas, añadir más líquido, cubierta el wok y cocine 2 a 5 minutos a fuego medio-bajo.)
En un wok limpio con aceite caliente, añadir el melón amargo y la cebolla y el ajo restante, rápidamente se agita, se sazona con una pizca de pimienta negro, si quieres. Añadir 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio para ayudar a suavizar los melones amargos, cocinar hasta que esté transparente .
Agregue los champiñones, mezclar con los melones amargos. Añadir la salsa de soja, azúcar y 2 cucharadas de salsa de ostras, remover y cubrir con vegetariano. Cocine hasta que esté suave, agregue la mezcla de almidón de maíz, la mitad a la vez que lo necesite. Revuelva y cocine hasta que la salsa espesa las y hervir de nuevo, añadir el aceite de sésamo, revuelva todo junto. Servir como plato principal o como guarnición.
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