Todos conocemos los importantes beneficios de mantener una alimentación balanceada pues su propósito es gozar de buena salud. Por eso, constantemente nos preparamos platillos nutritivos que no necesariamente deben ser simples y mal sazonados. Te sorprenderá saber que eventualmente usamos productos en nuestra comida, para condimentar, que aportan beneficios adicionales a nuestro organismo, muchas veces desconociendo sus valiosas propiedades.
Hoy te hablaremos literalmente de la Cúrcuma (también conocida como Azafrán o cimarrón; Yuquilla en Cuba; Jengibrillo en Puerto Rico; Guisador o palillo en Perú y Bolivia), resulta que, es uno de los ingredientes presentes en el curry y siempre ha estado de asistente en nuestras cocina, sin estar al tanto de que además es un producto médico muy eficaz.
Sin embargo, te preguntarás cómo el ingrediente de un condimento nos puede ayudar a mejorar padecimientos de nuestro cuerpo. Te servimos en este artículo toda la información sobre este guisador, qué es, cuáles son sus características, propiedades y beneficios.
¿Qué es la Cúrcuma?
Es una planta perenne erguida, herbácea y tropical, de flores de color amarillo suave, concentradas en espigas de una altura de aproximadamente 1 m. Se puede observar su fruto en forma tabular o de cápsula y su raíz es un rizoma muy ramificado de gran importancia medicinal, parecida a la raíz del jengibre. Sus hojas son oblongas hasta el estrechamiento elíptico en el ápice, es excesivamente aromática y de amargo sabor.
Características de la Cúrcuma
- Es una planta herbácea perenne.
- De tallo subterráneo, donde se desarrollan el rizoma.
- Su rizoma ramificado es de forma cilíndrica con un color gris marrón en su exterior y amarillenta e incluso anaranjado brillante en su interior.
- Su color deriva de su alto contenido de curcuminas y curcumoides.
- Es manipulada como condimento y se le imputan propiedades anticancerígenas.
- De igual forma es utilizada en la medicina natural.
¿Para qué sirve la Cúrcuma?
Aunque tal vez no lo imaginábamos, la cúrcuma se utiliza para tratar infinidades de dolencias. Entre sus usos debemos acentuar:
1. Para tratar algunos tipos de cáncer
Se ha comprobado que este azafrán domina 10 compuestos anticancerígenos, y se ha empleado en los tratamientos de cáncer de mama, de piel, de colon y de duodeno para ayudar a prevalecer los efectos secundarios de algunos compuestos en los medicamentos contra este padecimiento.
2. Para problemas estomacales
Forma un efecto estimulante de las secreciones y ayuda a la digestión. Regula el pH en órganos como el páncreas. Se recomienda su consumo en personas con digestión lenta, falta de apetito, gastritis o dispepsia.
3. Para evitar la flatulencia
Ayuda a eliminar los gases que alberga el intestino. Se recomienda para evitar cólicos intestinales y las flatulencia, también para la debilidad estomacal.
4. Para tratar problemas hepáticos
Favorece la vesícula biliar ya que ayuda a eliminar las piedras que se forman en ella. Posee propiedades antiinflamatorias. También resguarda las funciones del hígado, convirtiéndose así en un eficaz tónico biliar. Es poderoso en el momento de digerir las comidas excesivas. Favorece el drenaje hepático. Además, se recomienda en pacientes con cirrosis.
5. Para la artritis reumatoide y síndrome del túnel carpiano
Como nombramos anteriormente es antiinflamatoria. Sin duda, será un alivio que nos ayude a disminuir la hinchazón en estas áreas afectadas por el teclado o mouse del computador.
6. Para controlar la depresión
Ha sido empleada en China para el tratamiento y cura de los síndromes depresivos, trastornos psicológicos o afectivos desde hace miles de años, gracias a sus muchos componentes estimulantes del sistema nervioso y a sus buenos efectos sobre los estados de ánimo y el sistema inmune. Disminuye el estrés.
7. Para proteger el corazón
Las investigaciones han demostrado que consumir cúrcuma previene los ataques cardiacos y mejora la salud cardiovascular. A su vez, nivela el colesterol y los triglicéridos en sangre de forma natural.
8. Para tratar problemas de tos o respiratorios
En Asia es común como remedio para tratamientos de bronquitis y muy apropiada para el tratamiento de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica, por sus propiedades antioxidantes.
9. Para problemas de la piel
Posee propiedades antibacteriales lo que reduce o elimina la aparición de granos. Reduce la cantidad de sebo en tu piel y al ser una gran fuente de antioxidantes evita que se deriven varios peróxidos lípidos originadores del acné. También aclara las manchas o cicatrices dejadas por el acné. Incrementa en gran velocidad la formación de colágeno. En polvo, se ha determinado que es de gran ayuda en afecciones como el pie de atleta y hongos, así como también para la psoriasis.
10. Para adelgazar
Estudios han determinado que la cúrcuma reduce la producción de grasas, ya que evita que el tejido adiposo se expanda y trabaja en la concepción de nuevos vasos sanguíneos. Por otra parte, controla el nivel de azúcar en la sangre, lo que representa un factor de interés en los problemas de obesidad.
Propiedades de la Cúrcuma
Entre las propiedades concedidas a la Cúrcuma tenemos:
- Hepatoprotector.
- Colerético.
- Hipolipemiante.
- Espasmolítico.
- Antiagregante plaquetario.
- Antioxidante.
- Cicatrizante.
- Antiinflamatorio.
- Preventivo de la trombosis, arterosclerosis, hepatitis, etc.
Beneficios de la Cúrcuma
Esta reina de la especias nos ofrece muchos beneficios para la salud e incluye nutrientes saludables para el organismo. Por ello queremos que conozcas los más típicos beneficios que aporta la cúrcuma a nuestro cuerpo:
- Integra al organismo proteínas, fibras dietéticas, vitaminas y minerales como sodio, potasio, calcio, cobre, zinc, hierro y magnesio.
- Socorre en algunos dolores como la artritis.
- Ayuda a prevenir el cáncer y el Alzheimer.
- Apoya el tratamiento de la diabetes.
- Sana las heridas y cicatrices.
- Mejora la digestión.
- Favorece la desintoxicación del hígado.
-Ayuda a mantenerse en el peso ideal.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Fortalece el sistema inmunológico.
¿Cómo tomar Cúrcuma?
Se puede consumir cúrcuma de diferentes maneras, siendo las más comunes:
- En polvo: Como condimento y colorante.
- En té o jugo: Se realiza en infusiones tal como se haría una infusión de jengibre y en jugo acompañado de algún cítrico además de endulzante.
- En jarabes: Como remedio para la bronquitis.
- En cápsulas o comprimidos.
¡No te arrepentirás de usar Cúrcuma diariamente! Sus beneficios te ayudarán a vivir mejor. No esperes más para incluirlo en tu dieta.
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