Este Magnífico vegetal tiene tantos beneficios que muchos ignoran, y su versatilidad a la hora de la cocina diría que es hasta un tanto desconocida, se suele usar para unas pocas recetas desaprovechando su uso culinario aunado a los beneficios nutricionales que podemos obtener.
El puerro es de sabor suave y su forma es como una especie de cebolla alargada
Beneficios Nutricionales de Puerro*
1. Posee un 90% de agua y es bajo en hidratos por lo que su contenido calórico es bajo, se puede incorporar a un estilo de alimentación saludable.
2. Mejora la piel, fortalece huesos y dientes.
3. Ayuda a combatir el estreñimiento por su contenido de fibra.
4. Beneficia cabello y vista.
5. Mejora la circulación sanguínea.
6. Tiene propiedades antisépticas y bactericidas, ayuda a combatir problemas bronquiales o afecciones respiratorias.
7. Ayuda a la reducción del Colesterol y los triglicéridos.
8. Es diurético ya que es alto en potasio y bajo en sodio, por lo que combate la retención de líquidos.
9. Va bien consumirlo durante el embarazo ya que tiene folato que ayuda a prevenir la espina bífida o la anencefalia en el feto, sobre todo durante las primeras semanas del embarazo.
10. Fortalece el sistema inmunológico
Ya ves tiene muchos beneficios, pero también es importante que sepas que también tiene su parte negativa, más que nada que por el entusiasmo de los beneficios te dé por consumir más de 2 kilos de puerros al día, jajaja…no lo creo vamos…normalmente usamos unas cuantas ramas de puerros para cocinar.
Contraindicaciones: No se debe consumir en exceso porque provocar decaimiento y flatulencias.
Y ahora vamos con 5 recetitas deliciosas para consumir este delicioso vegetal
1.- Arroz con Tocineta, Puerros y Zanahoria
Fácil de preparar y lleno de sabor por la tocineta y el puerro, la zanahoria le da cierto colorido además de añadirle vitaminas, este plato lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada o un plato de proteínas, puedes ver detalladamente su elaboración haciendo clic a continuación:
Ver Receta Arroz con Tocineta, Puerros y Zanahoria
2.-Quiche de Puerros y Queso
El blog Sabrina´s Seas of Colors nos trae un Quiche muy fácil de hacer, con puerros, queso y una tortilla de trigo, entre otros ingredientes nos dan como resultado un delicioso plato que nos puede servir para la cena o como lo queráis. Puedes ver al detalle su elaboración a continuación:
Ver Receta Quiche de Puerros y Queso http://www.sabrinaseaofcolors.com/2015/02/quiche-de-puerros-y-queso.html
3.-Crema de Porrusalada con Barquillo de Parmesano
Con Puerros, patatas, parmesano, zanahoria entre otros ingredientes se hace esta deliciosa sopa del blog Tapitas y Postres y que bien podemos utilizar como un primer plato o solo para cenar si acostumbras a comidas ligeritas por la noche. Puedes ver al detalle su elaboración a continuación:
Ver Receta Crema de Porrusalada con Barquillo de Parmesano
4.-Croquetas de Puerro y Leche de Coco
Estas croquetas del blog Cocina Fácil y Elaborada llamaron mi atención, ya los solos ingredientes me apetecen elaborarla, así que seguro a ti te encantará también. Puerros, leche de coco, nuez moscada, harina entre otros ingredientes forman estas delicias que puedes ver con más detalle haciendo clic a continuación:
Ver Receta Croquetas de Puerro y Leche de Coco
5.-Puerros Horneados
Este es muy sencillo, saludable y te puede servir de aperitivo, la primera vez que lo probe en un restaurante me encanto, de allí a que lo preparara y hoy te lo recomiendo. Es muy fácil de hacer y lo puedes ver al detalle haciendo clic a continuación:
Ver Receta Puerros Horneados
¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
*Toda esta información es a título informativo y no pretende sustituir opiniones médicas y científicas, así que cualquier decisión nutricional consúltala con tu médico.
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