Leche vegetal de semillas, frutos secos y teff

Cada día hay más gente con intolerancia a la lactosa o que decide no incluir lácteos en su dieta. En el mercado vemos multitud de marcas de leches vegetales pero a veces no son de la mejor calidad y son muchos los aditivos o azúcares añadidos. Por eso hoy te muestro como hacer una leche vegetal muy nutritiva para todos los miembros de la casa, ideal también como bebida tras un entrenamiento o antes. Lo mejor de todo es que siempre puedes adaptarla a tu gusto personal. No tires la Okara que es el sobrante, utilízala para hacer unos pancakes o bizcochos, panes…

INGREDIENTES

2 CUCHARADAS DE TEFF EN GRANO

1 CUCHARADAS DE LINO

1 CUCHARADA DE CAÑAMO

1 PUÑADO DE ANACARDOS

4 CASTAÑAS PELADAS Y COCIDAS

1 CUCHARADA DE SÉSAMO

1 PUÑADO DE COCO FRESCO EN LÁMINAS

3 DÁTILES PARA ENDULZAR (EXTRAE EL HUESO)

PIZCA DE CANELA

ELABORACIÓN

EN UN BOWL PON TODOS LOS INGREDIENTES EN AGUA Y DÉJALO TODA LA NOCHE CUBIERTO CON UN PAÑO LIMPIO ACTIVÁNDOSE.

A LA MAÑANA SIGUIENTE ENJUAGA  Y LAVA BIEN, COGE TU PRECESADORA DE ALIMENTOS Y VIERTE LA MEZCLA CON 1 LITRO DE AGUA MINERAL, PROCESA Y CON UN COLADOR FILTRA, GUARDA LA LECHE EN UN FRASCO DE VIDRIO Y REFRIGERA, SU TIEMPO DE DURACIÓN MÁXIMO 3 DÍAS.