Salmón y otros pescados ricos en omega 3 y 6 como el arenque, sardina, caballa,trucha o atún. Su ingesta está asociada a una menor incidencia en problemas de origen inflamatorio y menor dolor en las enfermedades articulares.
El Curry es una exótica mezcla de especias de origen indio que contiene cúrcuma, una raíz que tiene propiedades antiinflamatorias. Puedes encontrar la especia de forma aislada, o la curcumina en extracto, que es realmente donde residen sus beneficios. Tanto es así que los últimos estudios revelan que es capaz de reducir la degeneración de los cartílagos y mantener la densidad ósea, aun padeciendo artritis. Si bien es cierto, el beneficio no viene del curry, como tal, pero está estudiado que esta mezcla de especias puede aliviar el dolor y reducir las inflamaciones articulares.
El Jengibre es una raíz fresca que tiene también propiedades antiinflamatorias. Además actúa como antihistamínico natural e inhibe las moléculas inflamatorias. Se puede consumir fresca o en platos cocinados al estilo wok, o salteados. Existe también en polvo, o en comprimidos. Tiene un sabor especial con tendencia a picante.
La Cebolla, la estrella de nuestra cocina, es una hortaliza rica en sustancias antiinflamatorias como la quercetina y aporta además selenio y zinc que benefician al tejido articular. Además mejora la circulación, estimulan el sistema inmunitario y la formación de glóbulos rojos.
El Trigo sarraceno, es otro de los alimentos que te pueden beneficiar por su alto contenido en flavonoides, este cereal previene enfermedades reumáticas y artritis.
La Piña, deliciosa fruta tropical con tantas y buenísimas propiedades para el organismo. Contiene una enzima llamada bromelina que bloquea las moléculas inflamatorias y además aumenta el volumen de las antiinflamatorias.
El Aceite de oliva virgen extra, es buenísimo para la salud y muy especialmente para las articulaciones ya que las mantiene lubricadas.
Olvídate de …
Los alimentos oxidantes como la comida preparada, de alto contenido en grasas, grasas hidrogenadas o grasas trans, los fritos, el alcohol, etc
Los alimentos con alto contenido en ácido araquidónico, trata de eliminar las carnes grasas, la carne roja, reducir el consumo de huevos y lácteos, aumenta el consumo de alimentos de origen vegetal y pescado.
Lo notarás en el estado de tu enfermedad, si la tienes. Y en el caso de no tener ninguna enfermedad articular o inflamatoria, conseguirás retrasar o evitar su aparición con el paso de los años; puesto que la comida nos ayuda en gran medida a mantener un estado óptimo de salud.
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