Aguas saborizadas preparadas por uno mismo, té frío, mate cocido o limonada compiten maravillosamente. En líneas generales se emplean frutas, verduras y/o especias, azúcar y agua fría.
La lista de ingredientes posibles es muy extensa y las combinaciones dependerán de lo disponible al momento de prepararla y los gustos de cada uno. Pueden ser muy sencillas o ambiciosas, de todas formas el resultado siempre será más saludable.
La manera más simple de prepararla agua saborizada
Cortar frutas en finas láminas.
Colocarlas en un recipiente con azúcar mascabo, miel o estevia.
Llenar con agua
Dejar al menos una hora en la heladera para que desprendan su sabor.
También se pueden agregar hierbas frescas como menta o cedrón.
Para disolver bien el azúcar llevar a hervor con un poco de agua hasta que se haya disuelto toda, dejar enfriar e incorporar a la bebida.
Agua de panela
La panela (piloncillo, raspadura, chancaca, papelón o panocha) es el jugo de la caña de azúcar secado, sin más procesos. Siendo la versión del azúcar más pura y natural, ya que conserva las vitaminas y minerales de la caña de azúcar. Se usa en varios países para preparar postres y agua de panela.
El agua de panela se prepara hirviendo la panela hasta que se disuelva, se consume caliente o fría con jugo de limón. A veces también se le agregan especias al agua, como canela o anís estrellado. Es una tradicional bebida colombiana.
Agua de frutas y especias
En una olla llevar a hervor:
1 manzana en trozos
2 rodajas de jengibre,
1 rama de canela
Té helado con mucho sabor
Para hacer té frío es recomendable usar té en hebras, ya que tiene sabor más intenso. Para prepararlo disponer 2 litros de agua en una olla junto con azúcar a gusto. Cuando el azúcar se haya disuelto agregar 2 sobres de manzanilla. Hervir 3 minutos más, apagar el fuego y agregar 3 cucharadas soperas de té en hebras. Dejar enfriar, colar y agregar el jugo de 2 mandarinas.
Pomelada
Hervir un litro de agua con una cucharada de jengibre rayado y azúcar a gusto. Una vez frío incorporar 200 cm. de jugo de pomelo y, como opcional, unas hojas de menta.
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