Hoy día comienza oficialmente el verano y también una de las últimas semanas del año, lo que se traduce en que empiezan todos los preparativos para las fiesta de fin de año.
Ya les he dejado algunas recetas navideñas y hoy continuando con esas, les dejo esta rica opción para hacer el día de navidad y terminar la comida con algo rico, dulce y saludable!!
Estas copitas de chocolate son muy fáciles de hacer y no demorarán más de 20 minutos en tenerlas listas. Lo primero y más importante es hacer la mantequilla de maní. Les dejare la receta más abajo pero es simplemente moler el maní hasta lograr la mantequilla.
Para hacer el chocolate, simplemente necesitan aceite de coco y cacao. El aceite de coco es prácticamente pura grasa saturada de origen vegetal y principalmente contiene ácidos grasos de cadena media, por lo que la absorción en nuestro organismo no causa los mismos daños que grasas saturadas animales los que se almacenan como grasa más fácilmente. Casi en un 50% está compuesto por ácido laurico el cual se ha visto que tiene un importante efecto como protector de nuestro sistema inmune.
Este aceite solidifica muy bien a temperaturas frías por lo que es ideal para hacer chocolates.
Por otro lado la mantequilla de maní aporta casi 10 gramos de proteínas, casi lo mismo que un vaso de leche. Al maní le faltan algunos aminoácidos esenciales que los encontramos en un pan integral por lo que esta mezcla hace una proteína de muy buena calidad.
Es una buena fuente de vitamina E, potente antioxidante que mantiene nuestro cuerpo sano y fortalece nuestro sistema inmune.
Es una muy buena fuente de fibra, dos cucharaditas aportan entre 3 y 4 gramos aproximadamente, es decir, casi el 15% de nuestro requerimiento diario.
Recuerden siempre mantenerlos refrigerados, ya que, se derriten fácilmente con el calor.
Espero que se animen a preparar estos ricos chocolates y puedan disfrutar de algo muy rico y sin culpas!!
Chocolates rellenos de mantequilla de maní.
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Porciones 6
Tiempo preparación 30 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
4 Cucharadas Aceite de Coco
1/4 Taza Cacao Amargo
6 Cucharaditas Mantequilla de maní
20 Gotitas Stevia 100%
Bayas de goji, coco o semillas (lo que quieran para decorar)
Instrucciones
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Separar 6 moldes de papel para cupcakes medianos.
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Poner a congelar por unos 10 minutos más.
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Sacar cada copita de su molde y ya están listos para disfrutar!!
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Siempre mantenerlos refrigerados, ya que, el aceite de coco se derrite muy fácil a temperatura ambiente.
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