Receta saludable de Calabazitas Rellenas

Si deseas comer sano y sabroso echando mano a las verduras, hoy te proponemos una receta diferente a las clásicas ensaladas que incluyen estos alimentos.  A continuación conocerás los ingredientes de esta deliciosa receta de calabazitas rellenas.

Ingredientes
1 calabaza mediana, 1 cebolla chica, 3 cucharadas de pimiento rojo picado, 2 cucharadas de granos de maíz hervidos, 2 cucharadas de guisantes en conserva, 3 cucharadas de arroz en crudo, 1 cucharadita de aceite, 1 trozo pequeño de queso fresco, sal, perejil u orégano a gusto, agua en cantidad necesaria.

Como podras darte cuenta, se trata de una receta saludable de calabazitas rellenas que por porción aportaran:



Preparación
Para comenzar con la preparación de las calabazitas rellenos debemos lavar muy bien con agua la calabazita sin retirar su piel y entero. Después lo colocamos en una cacerola a hervir por espacio de 5 minutos o al vapor por 10 minutos hasta que esté un poco más tierno. Lo retiramos y enfriamos.

Por otro lado picamos la cebolla y la colocamos con el aceite en una sartén, junto al pimiento y el arroz crudo. Agregamos especias a gusto, un poco de sal y 1/4 taza de agua, pudiendo agregar más si se evapora y el arroz aun no está cocido.

Cuando el arroz esté tierno y el agua casi totalmente evaporada adicionamos los granos de maíz cocidos y los guisantes en conserva. Mezclamos y cuando se evapore el agua totalmente ya lo podemos retirar del fuego.

La calabazita ya blanqueada y fría la partimos a lo largo por su mitad y con ayuda de una cuchara vamos ahuecando ambas partes formando un cuenco donde colocamos después el relleno elaborado con arroz. Por encima colocamos el queso fresco en trozos y llevamos al horno sólo unos 10 minutos para que todo tome temperatura y el queso se derrita.



Para comer
Las calabazitas rellenas son una receta ideal para disfrutar como plato principal, pues en ella encontramos una adecuada cantidad de calorías con una equilibrada distribución de nutrientes.

Es un plato a base de verduras por lo que aporta muchos hidratos complejos, vitaminas, minerales y fibra. Pero al mismo tiempo encontramos en este plato proteínas de calidad derivadas del queso que ofrecen saciedad al consumirlas.

Es una forma diferente de consumir verduras y una opción válida para incorporarlas en tu comida pudiendo prescindir de las tradicionales ensaladas.



Fuente: este post proviene de Dieta Equilibrada Semanal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general recetas para adelgazar buena calidad ...

Para los amantes de las verduras y especialmente de las patatas, hoy traemos una receta original, muy fácil y sobre todo, sabrosa. Se trata de un plato nutritivo que a continuación describimos para que podáis realizar en casa. Son unas patatas rellenas que por porción aportan: Ingredientes (para 1 porción) 1 patata mediana, 2 puerros, 1 cucharada colmada de queso de crema bajo en grasas, 1 cuchar ...

Recetas

Hace una semana en la sección “alimentos de temporada” tratamos a las  alcachofas. Están en plena temporada,con precios muy económicos… Vamos a aprovechar y acudir al mercado, a llenar nuestra despensa con esta estupenda hortaliza. Para ello os propongo como siempre una sencilla receta que he aprendido a realizar hace poco y que además está muy rica. Como he comentado en alguna o ...

Colaciones Cumpleaños

Hola!! Lo prometido es deuda y aquí les dejo esta maravillosa receta de galletas No solo quedaron muy lindas si no que también deliciosas y saludables. Son libres de gluten y azúcar refinada! A mi siempre me han encantado las típicas galletas de mantequilla rellenas de mermelada pero claramente no son muy saludables, por lo que era hora de probar preparar una versión nutraliciosa de estas exquisi ...

general cocina saludable cocina sana ...

Sorprendid@ por el nombre? jejeje, pues si parece una natilla, sabe a melocotón, pero no lo es. De nuevo un postre o merienda rapido de hacer para tener en la nevera para esos momentos golosos que se nos pasan por la cabeza de vez en cuando. INGREDIENTES: - 450 gr queso batido 0% - 450 gr melocoton - edulcorante habitual que utilices - 5 gelatinas Ponemos en un bol el queso batido 0%, añadimos el ...

general arroz cocina sana ...

Es la segunda vez que como tofu, siempre he sido muy reacia a comprarlo pero me dije, lo tengo que probar y me ha encantado. Lo veo como una buena opcion para sustituir el pollo de alguna comida, ya que hay veces que nos aburre un poco. INGREDIENTES: - tofu - arroz - salsa de soja - sesamo En un cazo ponemos a hervir con agua el arroz. Reservamos. Cortamos el tofu en cubitos. Ponemos en una sarte ...

recetas albóndigas albóndigas saludables ...

Para momentos festivos preparar un entrante como este es muy reconfortante y da una chispa increíble!! Ingredientes para la salsa brava: 1 remolacha pequeña 1 cda de aceite oliva Hierbas (romero, tomillo, laurel, provenzal, etc…) 1 cda de pasta de umeboshi 2 cdas de cebolla pochada Harissa a gusto Tabasco a gusto Agua Preparación de la salsa: Cocer las 2 zanahorias, el diente de ajo y la cebolla c ...

dietas y nutrición receta para diabéticos

Puede que estés al tanto de las dificultades que una persona con diabetes enfrenta a la hora de escoger sus alimentos. Sin embargo, una dieta para diabéticos no tiene por qué ser complicada, ya que las necesidades nutricionales de una persona con diabetes son las mismos que las de cualquier otro individuo. Ahora, en lo que si se debe tener especial cuidado cuando se tiene diabetes, es en elegir su ...

general almuerzo

Hola!! Entre tanta cosa esta semana no había podido subir más recetas. Siempre vemos zapallitos italianos rellenos, esta vez quise probar con algo diferente y se me ocurrió rellenar berenjenas, quedan realmente deliciosas. Me encanta en general la versión de verduras rellenas por lo que he ido probando con varias y nunca me decepciono, siempre son una buena opción! Por su gran aporte nutricional l ...

dietas y nutrición alimentación y recetas pizza adelgazante ...

Hoy te presento una pizza de coliflor para que las noches de los viernes todo el mundo pueda comer pizza sin sufrir por engordar, o por que no te sienta bien el trigo o el gluten, o por pasar una mala noche, cosa que suele pasar cuando nos pasamos cenando y ya no tenemos 15 años. Verás que en esta receta para elaborar “el arroz de coliflor” utilizamos el horno, con lo que nos ahorramo ...

dietas y nutrición receta sana receta saludable ...

Ingredientes 1 taza de arroz integral 2 tazas de agua Sal Brócoli Frutos secos (6 unidades) o 30 gr. 1/2 aguacate dos puñados de ensalada (hojas verdes, rojas) 1 copa de vino tinto Preparación El arroz integral se cuece como el arroz normal, pero con un poco mas de tiempo de cocción. Añades dos vasos de agua por 1 de arroz, con una pizca de sal. Aparte en una cazuela de agua caliente agregas el ...