Receta – Roast Beef

Hola!!!
En este penúltimo día del 2015 les comparto esta rica receta. La verdad carne roja es algo que consumo muy poco, pero cuando hay la disfruto mucho.
Primera ves que subo algo con este ingrediente, porque como les comentaba la utilizo muuuuuy pooooco!
Decidí subirla, ya que, los últimos años para navidad me he ofrecido para hacer el roast beef y nunca lograba que me quedara como esperaba, este año primera vez que le achunte a la receta y quedo realmente deliciosa!!
Nunca esta de más saber hacer un buen Roast Beef.Como su nombre en ingles lo dice, esta es una carne asada que no debe quedar muy cocida y tiene que concentrar todos sus jugos para que quede deliciosa!
Es muy importante el tiempo de cocción que debe tener la carne por lo que les recomiendo seguir la receta paso a paso, ya que, como les contaba tuve varios fracaso antes de lograr el éxito.

Otro punto importante es dejar reposar la carne cruda durante la noche en su salsa para que tome todos los sabores y quede realmente sabrosa.
Para esta salsa utilice, salsa soya light, vino tinto y aceto balsámico acompañado de algunas especies y verduras que verán más abajo en la receta completa.
Espero que la disfruten mucho!!

Roast Beef
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Porciones 8
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 Kilo Filete de Vacuno

1 1/2 Taza Aceto Balsámico

1 Taza Salsa Soya Litgh

1 Taza Vino Tinto

1 Diente Ajo

1 Unidad Cebolla Morada

1 Cucharadita Romero

Pimienta

Instrucciones

1.
Poner el filete en una fuente apta para horno. Agregar el aceto, soya y vino tinto.
2.
Esparcir el romero y la pimienta sobre el filete.
3.
Picar la cebolla en gajos grandes y moler el ajo. Esparcir por sobre el filete estos ingredientes.

4.
Tapar con papel plástico y dejar reposando toda la noche en el refrigerador.

5.
Al día siguiente precalentar el horno, primero poner dos cdtas. de aceite de oliva en un sarten y sellar el filete por cada lado. Dejar aproximadamente unos 30 segundos por lado.

6.
Poner la carne nuevamente en la fuente con la salsa y hornear 20 minutos a 200°C.

7.
Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro del mismo horno. Para que no se siga cocinando dejar la puerta levemente abierta.

8.
Cortar antes de servir y poner el jugo y la cebolla que quedo sobre la carne.

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