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Bizcocho húmedo y saludable de manzana y nuez

Hola!!

Ni se imaginan lo bueno que quedo este bizcocho!! Es esponjoso y húmedo, perfecto para hacer una nutraliciosa torta o para disfrutarlo por si solo.

Había hecho queques de manzana pero nunca había quedado tan bueno como este! La manzana es una fruta perfecta para cocinar, le entrega humedad y consistencia a este bizcocho. Además que usé manzanas rojas que le entregan un dulzor increíble a la preparación.



La mezcla con nueces queda increíble, y por supuesto que siempre las manzanas quedan bien con un poquito de canela, es una mezcla infalible. La canela es una especie que ayuda a regular la insulina en nuestro organismo, lo que puede favorecer a disminuir un poco la ansiedad por comer cosas dulces. Además se ha visto que podría aumentar la temperatura corporal, por lo que es un condimento ideal para consumir durante los meses frío.



La nueces por su lado son ricas en Omega 3, potente antiinflamatorio y protector cardiovascular, además son una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes. Las nueces no deben faltar en nuestra dieta diaria, recuerda que las calorías NO son lo más importante. Una porción de 5 a 6 nueces de colación, esta perfecto!



No pueden dejar de preparar esta receta y de disfrutar de este nutralicioso bizcocho. Que estén muy bien!!

P.D: Subí también el capítulo de ayer del programas ¿Que Comes? Donde pueden aprender un poco más de la relación de los alimentos y de la sensación de felicidad y placer. No se lo pierdan!!


 

Bizcocho Húmedo de Manzana y Nueces

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Bizcocho Húmedo de Manzana y Nueces


Porciones 6 - 8
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 35 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor Noelle Litvak Ingredientes

3/4 Taza Avena Integral (Yo usé avena orgánica sin gluten.)

2 Unidades Manzanas rojas medianas

1/2 Taza Nueces

5 Unidades Huevo

1/4 Taza Tagatosa o Naturalist Bake

1 Cucharadita Canela en polvo

1 Cucharadita Polvos de hornear

1/2 Unidad Limón

  Instrucciones

1. Pre calentar el horno.
Poner la avena en la procesadora y moler lo máximo que se pueda, que quede como harina.

2.
Separar las yemas de las claras.
3. Poner las yemas en un recipiente para batir. Agregar el cuarto de taza de Tagatosa.

4. Batir hasta que la mezcla este cremosa y todo bien mezclado. Por lo menos batir unos 2 minutos.

5. Rallar las manzanas.

6. Picar las nueces en la procesadora.

7.
Rallar la cáscara de limón y exprimir su jugo.
8. En un recipiente agregar la mezcla de yemas y tagatosa, manzana rallada, jugo y ralladura de limón, nueces picadas, avena, canela y los polvos de hornear.

9. Mezclar bien.

10. Batir las claras a punto nieve.

11. Agregar las claras a la mezcla.

12.
Mezclar envolventemente. Con cuidado para no perder el aire de las claras y quede esponjoso.
13. Poner un poquito de aceite en el molde que van a usar. Agregar la mezcla del bizcocho.

14.
Hornear 35 minutos a 180°C. Lo ideal es dejar enfriar en el horno. Yo lo decoré con coco rallado y más nueces.

   

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