Nutralicioso Idea guardada 12 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Receta de carrot cake nutralicioso

Hola!!!

Miren esta super maravilla que les traigo hoy. Un increíble Carrot Cake, al más puro estilo Nutralicioso!!

Ni se imaginan lo rico que quedó y a pesar de llevar varios ingredientes es muy simple de preparar. Lo mejor de todo es que es sin gluten, sin azúcar refinada y tiene opción vegana.

Yo no se si ustedes, pero yo me declaro una real fanática de las tortas de zanahoria. Adonde sea que vaya, siempre estará dentro de mis opciones al minuto de pedir algo. Me encanta! Y creo que todas sus versiones son deliciosas, aunque claramente, esta versión se esta ganando el primer lugar!

La zanahoria es una verdura super poderosa. Pertenece a grupo de las hortalizas, son una excelente fuente de antioxidantes y es uno de los vegetales más ricos en carotenos (precursores vitamina A). Estas sustancias, que son las responsables de otorgarles el característico color naranja, podrían evitar las cardiopatías en un 45% y conservar una buena visión.



Estos antioxidantes llamados betacarotenos ayudan a combatir el exceso de radicales libres en nuestro organismo, los que están relacionados con enfermedades degenerativas, envejecimiento prematuro, cáncer, principalmente de pulmón, y otras enfermedades.

Como mencionaba anteriormente, los betacarotenos son los principales precursores de vitamina A, la que es fundamental para la salud de la visión, piel y el sistema inmune, por lo que no nunca debe faltar en nuestra dieta. Asimismo, la vitamina A actúa como un potente protector y regenerador de la mucosa intestinal, por lo que el consumo de zanahoria podría ser beneficioso para personas que padecen gastritis, ulceras, colitis etc.



Otras sustancias que destacan en las zanahorias son las vitaminas C y E, las que actúan directamente sobre nuestro sistema inmune, permitiéndonos mantenernos sanos y llenos de energía.

Con todas estas propiedades ya tienen razones de sobra para preparar este delicioso carro cake. Como harina utilicé harina de avena y de nueces, que simplemente molí en mi licuadora. Como menciono en la receta más abajo, pueden reemplazar la de avena por garbanzos, quinoa o arroz integral. Pero la de nueces, ojalá no la reemplacen, ya que le da un sabor delicioso y característico a nuestro carro cake.

Como opción vegana pueden reemplazar los huevos por harina de linaza remojada, la verdad es que el resultado será muy similar. Y por último, les dejo dos opciones deliciosas, veganas y muy saludables de frosting. Yo utilice la de crema de coco pero la con castañas de caja también es una tremenda alternativa.

Espero que disfruten mucho de esta receta y tengan una semana increíble!!



Carrot Cake

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Carrot Cake


Porciones 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes


1 Taza Nueces o Almendras (Mejor Nueces)

1 Taza Harina de Avena o Garbanzos o Arroz Integral

2 Unidades Huevos (o 3 cucharadas harina de linaza remojada en 5 cda. agua.)

1 Taza Zanahoria rallada

2 a 3 Cucharadas Leche vegetal

2 Cucharadas Aceite de coco líquido

1/4 Taza Azúcar de coco o Tagatosa

15 a 20 Gotitas Stevia (depende de que tan dulce les guste.)

1 Cucharadita Canela

1/2 Cucharadita Nuez Moscada

1/2 Cucharadita Clavo de olor.

1 Cucharadita Jengibre rallado

1 Cucharada arándanos deshidratados o pasas o dátiles picados. (Opcional.)

1 Cucharadas Semillas de zapallo o maravilla o nueces picadas (Opcional.)

1 Cucharadita Polvos de hornear

1 Cucharadita Vinagre

1/2 Lata crema de coco espesa refrigerada durante la noche. (Nature´s charm.)

Jugo de una naranja

10 Gotitas Stevia

1 Taza Castañas de caju naturales (remojadas por 4 horas)

2 Unidades Naranjas

15 Gotitas Stevia

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Moler las nueces y la avena hasta lograr las harinas.

2.
Rallar la zanahoria.

3.
En un recipiente agregar las harinas, zanahoria rallada, azúcar de coco, canela, polvos de hornear, nuez moscada, clavo de olor, semillas y la fruta deshidratada. Mezclar bien.

4.
Batir los huevos y agregar a la mezcla de harinas, junto con el aceite de coco derretido, vinagre, leche y las gotitas de Stevia. Mezclar todo bien.

5.
Poner la mezcla en el molde que vayan a usar y hornear 30 minutos a 180C o hasta que este dorado

6.
Como frosting, yo utilicé la crema de coco espesa con jugo de naranja y stevia. Batir hasta que esté bien espesa.
Opción 2: Licuar las castañas previamente remojadas con el jugo de naranja y la stevia. Licuar hasta lograr una crema. Si esta muy seca, pueden ir agregando un poquito de agua.

7.
Esperar que se enfríe bien el bizcocho antes de poner el frosting. Agregar la crema, nueces picadas y lo que quieran para decorar.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta – Pan de Pascua Nutralicioso

Hola!! A quien más le pasa que no puede creer que estamos en Diciembre!! Es una locura estar pensando en que en dos semanas ya será Navidad nuevamente. Cada año se me pasa más rápido y es probablemen ...

Receta – Tarta Fresca de Frutos Rojos

Hola!!! Hoy es un día triste para Chile, ya que, ayer vimos nuevamente un gran nivel de violencia en las calles. No se muy bien cuando va a terminar, pero si se que necesitamos que termine y que nues ...

Recomendamos

Relacionado

Hora del Té Postres

Receta de tarta vegana de limón

Hola a todos!! No me dejo de sorprender con lo deliciosas que pueden llegar a ser las preparaciones veganas. Solo es importante mezclar bien los sabores y listo. No necesitamos productos animales para lograr increíbles recetas como esta. Esta tarta quedo MARAVILLOSA!! Su base es de chocolate y su relleno de limón con una suave textura que solo impactará todos tus sentidos. Para la base hice una d ...

dietas y nutrición colaciones cumpleaños ...

Panqueque de zanahoria y coco: ¡receta!

Hola a todos!! ¿Cómo están? Les pido perdón si he andado un poco desaparecida, pero el fin de año siempre es un poco caótico. De todas formas siempre estoy buscando nuevas y ricas recetas para compartir con todos ustedes. Hoy les traigo esta nutraliciosa torta de panqueques de zanahoria, tipo carrot cake. Muy rica!! y con mucho sabor a navidad. Le puse una serie de especies que me recuerdan mucho ...

general colaciones cumpleaños ...

Receta – Queque de Zanahoria y Naranja.

Esta receta es ideal para compartir algo rico en lo días fríos. La verdad es soy una fanática de los queques, siempre me han encantado, por lo que iré probando diferentes opciones para consumir esta rica opción. Como imaginaran no usare ni mantequilla ni azúcar por lo que iremos viendo como van quedando. Esta receta es ideal para un tesito especial o para un cumpleaños, también puede ser una bue ...

Receta – Galletas choco chips

Hola!!! Hoy si que no se pueden perder esta exquisita y ultra fácil receta de GALLETAS CHOCO CHIPS!! Son muy rápidas y simples de preparar! Se acaban las vacaciones y esta es la receta perfecta para llevar de colación adonde quieras. Sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y muy muy ricas. Para preparar estas ricas galletas utilicé harina de coco, que la verdad es todo un desafío! No les voy ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Receta – Queque de piña y zanahoria

Hola!! Miren que deliciosa la receta la de hoy, un exquisito queque de piña y zanahoria. Me quedaba mucha piña y ya no sabía que hacer con ella y se me ocurrió la genial ideal de molerla y preparar un queque. Buscando algunas recetas, encontré una versión de bizcocho de piña con zanahoria y encontré muy buena idea la mezcla, claro que la receta original era con mucha mantequilla, harina refinada y ...

Cumpleaños Hora del Té preparaciones de invierno ...

Receta de muffins de mandarina y zanahoria

Hola!! Simplemente no se pueden perder estos Muffins de Mandarina!! Le prometo que hasta ahora, creo que son mi favoritos La masa quedo suave y esponjosa, con un rico sabor a mandarina y un toque delicioso de zanahoria más la crocancia que le otorga las semillas de zapallo, queda un preparación espectacular. Son sin azúcar, libres de gluten y les dejaré una opción para quienes no quieran o no pue ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Tarta nutraliciosa de chocolate y frutos rojos 

WOW!!! Esa sería la primera palabra que se me viene a la cabeza cuando me siento a escribir y pensar en esta deliciosa tarta. Quedo realmente increíble!! Esta receta salió completamente de mi cabeza. Les confieso que la idea comenzó cuando vi un capítulo de Master Chef donde en uno de los retos entregan Garbanzos y chocolate, desde ese minuto me puse a pensar que podía preparar con esta deliciosa ...

receta cupcakes cupcakes cupcakes navidad ...

Receta de cupcakes navideños

Hoy les traigo otra receta perfecta para estas fechas! Cupcakes muy navideños con frosting verde que los hace parecer arbolitos de navidad Veganos, sin gluten y obviamente sin azúcar refinada. Al principio iba a preparar unos simples queques de vainilla y plátano, pero después se me ocurrió hacerlo de zanahoria y nueces! Una mezcla infalible, que nunca deja de sorprender. La gran mayoría de las ve ...

Cumpleaños Desayuno Hora del Té ...

Receta – Tarta frutaliciosa

Hola!!!! ¿A que no se ve increíble esta tarta? La verdad además de que quedo muy muy rica quedo muy muy linda!! Fácil de preparar e ideal para sorprender a todos con una receta deliciosa y maravillosa! ¿Habían escuchado la Harina de Algarrobo? Yo no!! La conocí hace muy poquito y este era el tiempo perfecto para probarla! Conocí esta receta gracias a mis amigos de Luki, una tienda de productos go ...

recetas dulces dulces light fitness ...

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness Integral, bajo en calorías y grasas Hoy os traigo una deliciosa receta dulce the carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness. Con lo de fit quiero decir que es ideal para gente que va al gym o está en dieta o como yo, solo intentamos cuidarnos y no privarnos de los placeres de la vida. Un pedazo de carrot cake normal tiene muchísimas calorías y aunqu ...