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Pan de calabacín sin gluten ni lactosa

Esta semana toca pan, pan de calabacin sin gluten y sin lactosa está delicioso y lo mejor es que se hace en menos de 1h !

Esta claro que hacer pan-pan no es sencillo, y más si lo hacemos en casa (desmotivada me hallo) pero le estoy cogiendo el truco a este tipo de Panes-abizcochados que os voy a contar un secreto a mí me gustan mucho, aguantan casi una semana y estan super tieeerrrnos jugosos y deliciosos. ¡Eso si! tienen un toque dulce porque llevan “sugar” que personalmente no me molesta pero si a tí sí le rebajas el azúcar y listo. PAN SIN GLUTEN de calabacín


Pan de Calabacin

2017-01-15 07:06:29
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Ingredients

Medio calabacín grande rayado

80 gr de harina SG

60 gr de Trigo sarraceno

40 gr de harina de almendra

8 gr de levadura

2 gr de bicarbonato

1 gr de goma Xantana

5 gr de sal

Una pizca de canela

30 gr de azucar moreno

1 cucharada de miel

112 gr de aceite de girasol

2 huevos

50 ml de leche sin Lactosa + unas gotitas de limón

Instructions

Precalienta el horno a 160ºC

Mezclamos los elementos secos en un bol tamizados es decir: Harinas + Levadura+ bicarbonato + goma xantana+ sal +canela.

Incorpora la harina de almendras+ azúcar

Añade los huevos uno a uno. El aceite +Miel + Leche con el zumo de limón

Remueve bien hasta que no hayan grumos.

Incorpora por ultimo el calabacín rayado

Engrasa un molde de plumcake y añade la mezcla.

Introduce en el horno a 160ªC unos 45 minutos. Acuérdate de ir comprobando la temperatura cada horno es un mundo .

Listo

Notes

- Puedes sustituir la leche mas el zumo de limon por buttermilk o suero de leche

- Si no eres intolerante al gluten cambia la harina SG por harina de trigo normal.

By milicocinillas

Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/

Es un pan sencillo y rico, muy rico casa perfectamente con queso, paté, foie incluso hamburguesas.



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