Picoteo Extra
Perfecto para comenzar la velada con un toque de marisco que encantará tanto a niños como adultos.
1. Mejillones al Vapor con Limón
Ingredientes:1 kg de mejillones frescos
1 limón
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Perejil fresco picadoReceta:
Limpia bien los mejillones retirando las barbas y restos adheridos a las conchas.
En una olla grande, coloca los mejillones con el ajo laminado, la hoja de laurel y un chorrito de agua.
Tapa y cocina a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran.
Sirve calientes, rociados con limón y espolvoreados con perejil fresco.
2. Pata de Pulpo Cocida con Pimentón y Aceite de Oliva
Ingredientes:1 pata de pulpo cocida (aproximadamente 500 g)
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesaReceta:
Corta la pata de pulpo en rodajas de 1 cm de grosor.
Coloca las rodajas en un plato y espolvorea con sal gruesa y pimentón.
Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.
Si quieres un toque especial, calienta ligeramente las rodajas en una sartén o plancha antes de servir.
3. Gambas al Ajillo
Ingredientes:500 g de gambas peladas (frescas o congeladas)
3 dientes de ajo
1 guindilla seca (opcional, si quieres un toque picante)
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado
Sal al gustoReceta:
Pela y lamina los ajos.
En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos laminados y la guindilla (si la usas). Cocina hasta que el ajo esté dorado, pero no quemado.
Añade las gambas y cocina durante 2-3 minutos, removiendo hasta que estén rosadas y bien cocidas.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente en cazuelitas o platos pequeños.
Entrantes: Brochetas de Pollo Crujiente y Chips de Verduras al Horno
Ingredientes:500 g de pechuga de pollo
100 g de harina de arroz
100 g de pan rallado sin gluten
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
2 zanahorias
1 calabacínReceta:
Para las brochetas:
Corta el pollo en tiras y ensártalas en brochetas de madera.
Mezcla la harina de arroz, el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo, sal y pimienta en un bol.
Pasa las tiras de pollo por la mezcla y colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal.
Hornea a 200 °C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Para las chips:
Corta las zanahorias y el calabacín en rodajas finas.
Colócalas en una bandeja de horno, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes.
Plato Principal: Solomillo de Cerdo con Salsa de Manzana y Puré de Patata
Ingredientes:1 kg de solomillo de cerdo
2 manzanas (tipo Golden)
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de caldo de pollo (sin trazas)
800 g de patatas
100 ml de bebida vegetal de arroz
Aceite de oliva, sal y pimientaReceta:
Solomillo:
Sella los solomillos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Resérvalos.
En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade las manzanas en trozos pequeños.
Vierte el caldo de pollo, cocina 10 minutos y tritura la mezcla para hacer una salsa.
Introduce los solomillos en la salsa y cocina a fuego lento 15 minutos.
Puré de patata:
Cocina las patatas en agua con sal. Pela y tritura con un tenedor o pasapurés.
Añade la bebida de arroz y un chorrito de aceite. Mezcla hasta obtener un puré suave.
Postre: Helado Casero de Plátano y Frutas del Bosque
Ingredientes:4 plátanos maduros (congelados previamente)
200 g de frutas del bosque congeladas
1 cucharadita de esencia de vainillaReceta:
Tritura los plátanos congelados junto con las frutas del bosque y la vainilla hasta obtener una textura cremosa.
Sirve en vasitos y decora con unas frambuesas frescas o virutas de chocolate sin leche y sin gluten.
Las Uvas: "Brochetas de la Suerte"
Ingredientes:12 uvas por persona
Palillos o brochetas pequeñas
Hojas de menta para decorarReceta:
Ensarta las 12 uvas en un palillo, alternándolas con hojas de menta para un toque fresco y divertido.
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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