Las gambas, 9 beneficios que nos aportan

Las gambas, ¡que ricas están!, pero no sólo están muy ricas, además son un alimento ideal cuando queremos perder peso, porque además de tener muy pocas calorías son ricas en proteínas y a cambio tienen pocas grasas e hidratos de carbono.

100 gramos de gambas sólo nos aportan 94,20 calorías, lo que viene a ser el 3% de las calorías diarias recomendadas para un adulto con una estatura media y una actividad física moderada, vamos que te tienes que hartar a gambas para consumir sólo la mitad de las calorías que necesitas al día

Aunque existen diferentes tipos de gambas la especie más común de este crustáceo es la gamba roja o rosada, aunque su nombre oficial es Aristeus antennatus) y se puede decir que las gambas es uno de los mariscos más consumidos, y la verdad es que a mi no me extraña, son perfectas para cualquier época del año, lo mismo las puedes disfrutar en Navidad (no me negarás que las gambas son un plato típico de las Navidades) que en verano en un chiringuito a pie de playa ;).

Las gambas son un alimento muy nutritivo, y están “llenitas de minerales” entre ellos destaca el yodo, por cada 100 gramos de gambas tienen 90 mg de yodo, pero también es rica, en hierro, potasio, calcio, selenio… y tiene vitaminas como la E o la B12.

Valor nutricional de las gambas:

Gamba Roja
Aporte por 100 gramos
Aporte por ración
Energía [Kcal] 94,20
Proteína [g] 18,00
Hidratos carbono [g] 1,50
Fibra [g] 0,00
Grasa total [g] 1,80
AGS [g] 0,30
AGM [g] 0,40
AGP [g] 0,60
AGP /AGS 2,00
(AGP + AGM) / AGS 3,33
Colesterol [mg] 185,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 78,70
Minerales
Calcio [mg] 115,00
Hierro [mg] 3,30
Yodo [mg] 90,00
Magnesio [mg] 69,00
Zinc [mg] 1,10
Selenio [µg] 24,30
Sodio [mg] 305,00
Potasio [mg] 221,00
Fósforo [mg] 0,00
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,02
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,02
Eq. niacina [mg] 3,20
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06
Ac. Fólico [µg] 5,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,90
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
Retinol [µg] 1,00
Carotenoides (Eq. ? carotenos) [µg] 0,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00
Vit. D [µg] 0,01

Ácidos grasos
Mirístico C14:0 [g] 0,00
Palmítico C16:0 [g] 0,00
Esteárico C18:0 [g] 0,00
Omega 3 [g] 0,00
Ac. Grasos cis 0,00
AGP cis 0,00
Palmitoleico C16:1 [g] 0,00
Oleico C18:1 [g] 0,24
Linoleico C18:2 [g] 0,03
Linolénico C18:3 [g] 0,03
Omega 6 [g] 0,00
Ac. Grasos trans 0,00
AGM trans 0,00
Araquidónico C20:4 [g] 0,00
Eicosapentaenoico C20:5 [g] 0,00
Docosapentaenoico C22:5 [g] 0,00
Docosahexaenoico C22:6 [g] 0,00
Omega 3/ Omega 6 0,00
AGM cis 0,00
AGP trans 0,00

Aminoacidos
Alanina [mg] 0,00
Arginina [mg] 0,00
Ac. aspártico [mg] 0,00
Ac. glutámico [mg] 0,00
Cistina [mg] 0,00
Fenilalanina [mg] 0,00
Glicina [mg] 0,00
Histidina [mg] 0,00
Isoleucina [mg] 0,00
Leucina [mg] 0,00
Lisina [mg] 0,00
Metionina [mg] 0,00
Hidroxiprolina [mg] 0,00
Prolina [mg] 0,00
Serina [mg] 0,00
Tirosina [mg] 0,00
Treonina [mg] 0,00
Triptófano [mg] 0,00
Valina [mg] 0,00

Hidratos de carbono
Hidratos de carbono simples
Glucosa [g] 0,00
Fructosa [g] 0,00
Galactosa [g] 0,00
Sacarosa [g] 0,00
Lactosa [g] 0,00
Maltosa [g] 0,00
Oligosacáridos [g] 0,00
Ácidos orgánicos
Ac. orgánicos disponibles [g] 0,00
Oxálico [g] 0,00
Cítrico [g] 0,00
Málico [g] 0,00
Ac. Tartárico [g] 0,00
Ac. Acético [g] 0,00
Ac. Láctico [g] 0,00
Fitosteroles
Fitosteroles totales [mg] 0,00
Beta-sitosterol [mg] 0,00
Campesterol [mg] 0,00
Estigmasterol [mg] 0,00
Estigmasterol D7 [mg] 0,00
Brásica-esterol [mg] 0,00
Avenaesterol D5 [mg] 0,00
Avenaesterol D7 [mg] 0,00
Otros fitosteroles [mg] 0,00

Hidratos de carbono no disponibles
Polisac. no celu.solubles [g] 0,00
Polisac. no celu. insolubles [g] 0,00
Celulosa [g] 0,00
Lignina [g] 0,00
Almidón [g] 0,00

Ahora que ya conocemos el valor nutricional de las gambas es momento de saber en que nos pueden ayudar.

9 Beneficios de las gambas:

Las gambas, al ser ricas en yodo, nos ayudan a regular nuestro metabolismo, facilitando un correcto funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles de energía.

Nos ayudan a estar más guapos, porque fortalecen el pelo, la piel y las uñas.

Nos ayudan a procesar los hidratos de carbono

Favorecen el sistema circulatorio ayudándonos a prevenir coágulos y trombos

Nos protegen frente a enfermedades cardiovasculares.

Favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

La combinación de selenio y vitamina E le confiere un poder antioxidante que nos ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades como el cáncer.

Refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Al ser ricas en calcio y fósforo nos ayudan a tener unos huesos y unos dientes fuertes.
¿Quienes deben evitar el consumo de gambas?

Aunque ya has visto que las gambas pueden tener muchos beneficios para la salud no son buenas para todo el mundo, las deben evitar (o al menos comer con moderación):

Quienes tengan gota

Personas con problemas de hipertensión

Quienes tengan el colesterol alto

Al ser ricas en sodio también deben evitarlas quienes tengan retención de líquidos.

La alergia a las gambas y a otros mariscos es relativamente frecuente, así que si tienes alergia a los mariscos evítalas.

Las gambas, 9 beneficios que nos aportan es un post de: Operación Bikini