La dieta blanda consiste en una alimentación de productos light. Es decir, nutrientes suaves o poco pesados que faciliten el proceso digestivo. Esta dieta no fue creada para adelgazar, la finalidad es proteger nuestros órganos que se han visto afectados por alguna enfermedad por algunas afecciones gastrointestinales como la diarrea o la gastroenteritis, entre otras.
Normalmente, cuando tenemos alguna dolencia de este tipo, los médicos siempre nos recomiendan hacer una dieta bastante blanda durante un número específico de días para así facilitar una parte la digestión al estómago y el funcionamiento del resto de órganos, y por otra, allanar el camino de la vuelta a la normalidad.
El tipo de alimentación que propone la dieta blanda es apta tanto para adultos como para niños, pues nadie está exento de tener molestias estomacales ni de pasar por el quirófano.
Su Característica
Es que se usan alimentos fáciles de masticar y digerir, ausentes de condimentos, grasas, ácidos u otras sustancias utilizadas en su preparación que puedan causar irritación en el aparato digestivo o estimular la secreción de jugos gástricos.
¿Qué alimentos permite ingerir la dieta blanda?
Verduras y frutas
En realidad, son indispensables en cualquier dieta. Comer 5 trocitos de verdura y fruta. Puedes tomar cualquier tipo de fruta menos las que posean altas concentraciones de fibra. Entre ellas tienes el plátano, peras o manzanas. Las verduras deben estar cocinadas a la plancha o al horno.
Productos lácteos
Entre los productos lácteos permitidos tenemos el yogur desnatado y natural, queso fresco y leche desnatada. No añadir azúcar ni otros edulcorantes.
Hidratos de carbono
Los hidratos apropiados son el pan de molde sin corteza, y cereales ligeros.
Sopa
Las sopas y el consomé poseen muchos beneficios para nuestro organismo.
Proteínas
Es recomendable comer pechuga de pollo y pavo asados. Como es necesario comer varios huevos a la semana, puedes cocinarlos en forma de tortilla francesa.
Bebidas y Postre
Lo mejor es que durante este periodo de tiempo solo bebas agua e infusiones de manzanilla. En cuanto a los postres, además de la fruta puedes comer yogur natural.
Recetas
Al igual que en las dietas equilibradas, debes comer 5 veces al día, comidas muy ligeras. Esto quiere decir, que el proceso digestivo será acelerado.
La dieta blanda se basa en tres principios:
No tiene fibra. El tracto intestinal agradecerá poco aporte de fibra, en medio de la dieta no comas legumbres como lentejas o garbanzos.
Evita los azúcares y alimentos ácidos. Tampoco refrescos, café, alcohol ni tabaco.
Pocas grasas saturadas. La mejor carne es la pechuga de pollo y el jamón cocido.
¿Qué cereales puedo comer?
Cereales blandos, bien cocidos, como la avena y el arroz blanco.
– Productos preparados con harina refinada. Pan, galletas y todos aquellos productos que sean fácilmente “ablandados” utilizando mermelada, mantequilla o margarina.
– Pastas en general.
Debes Evitar
Productos preparados con harina integral (pan integral, galletas integrales); ya que son considerados de difícil digestión.
– Pan, galletas, de tipo duro y seco
¿Qué vegetales puedo comer?
– Cualquier tipo de vegetal “tierno” (suave, fácil de cortar).
– Lo más adecuado es cocerlos al vapor, “sudados”.
– Puedes preparar puré con ellos. Deberían ser cocidos lo suficiente, para que sean fácilmente macerados con ayuda de un tenedor.
Debes evitar
– Vegetales “duros” (fibrosos, difíciles de cortar).
– Vegetales no cocidos, “crudos”.
– Maíz.
¿Qué frutas puedo comer?
– Frutas suaves, sin piel: melocotones, melón, mangos, kiwi o las fresas.
– Frutas cocidas.
– Frutas enlatadas, en conserva, en almíbar.
Debes evitar
– Frutas que sean difíciles de masticar: manzanas, peras.
– Frutas que sean muy fibrosas, con pulpa dura: mango, piña.
– Frutas con semillas difíciles de masticar: las uvas.
– Frutas secas, semillas (maní, nueces), coco.
¿Qué lácteos puedo comer?
– Todos los lácteos en general; prefiriendo los bajos en grasa: leche, queso, helado, yogurt.
Debes evitar
– Si la dieta blanda fue recomendada por problemas gastrointestinales, como la diarrea, no se deben consumir productos lácteos. Ni siquiera los que son bajos en grasa; ya que pueden llegar a complicar nuestro estado.
¿Qué carnes puedo comer?
– Carnes suaves (pollo, pescado): preferiblemente cocidos al vapor o a la parrilla, en porciones muy pequeñas, y con abundante salsa. Realizando el cocimiento con abundante líquido.
– Huevos, preparados de cualquier manera.
– Sopas, cremas, con pequeños trozos de carne.
Debes evitar
– Carnes rojas (res, cerdo)
– Carne seca.
¿Qué grasas puedo comer?
– Todo tipo de grasas y aceites.
¿Qué puedo tomar?
– Jugos de frutas (jugo de naranja), jugos de vegetales.
– Té claro, bajo en cafeína (té de frutas, té de manzanilla, té rojo, té blanco).
– Café descafeinado.
– Malteadas, batidos, yogurt, leche.
¿Qué alimentos no debo comer en una dieta blanda?
En general debemos evitar consumir:
– Comidas rápidas, comidas fritas: pollo frito, pizza, hamburguesas, papas fritas, perros calientes.
– Alimentos preparados con mucha azúcar o miel.
– El chocolate y los dulces fuerte (sabor intenso).
– Alimentos preparados con vinagre.
– Alimentos picantes o muy condimentados: con pimienta, chile, mucho ajo, muchas especias.
– Bebidas alcohólicas y muy altas en cafeína.
¿Cuándo se inicia una dieta blanda?
La dieta blanda debe ser recomendada por un médico especialista, como lo es un gastroenterólogo, los cuales la recomiendan normalmente en casos de:
– Después de una cirugía o procedimiento dental: después de una extracción dental.
– Después de una cirugía gástrica.
– Por problemas gastrointestinales y estomacales: diarrea, gases, náuseas, vómitos.
– Cuando tenemos dificultad para comer, dolor al masticar.
Menú para que comas en la semana
Lunes
Para desayunar, hazte un sándwich sin corteza con un poco de jamón cocido.
Para almorzar, una manzana.
Para comer, consomé y pechuga a la plancha.
Para merendar, un plátano.
Para cenar, merluza a la plancha y verduras asadas.
Martes
Desayuno: Igual que el lunes.
Almuerzo: Yogurt natural.
Comida: Crema de verduras con pechuga.
Merienda: Manzanilla y una fruta.
Cena: Lubina asada con verduras y fruta.
Miércoles
Desayuno: Un yogurt natural
Almuerzo: Fruta y queso fresco.
Comida: Hervido y ensalada.
Merienda: Rebanada de pan con pavo.
Cena: Bacalao a la plancha con verduras. Fruta.
Jueves
Desayuno: Sándwich de pavo y fruta.
Almuerzo: Fruta y yogurt natural.
Comida: Pechuga de pavo y acelgas hervidas.
Merienda: Pieza de fruta e infusión de manzanilla.
Cena: Hervido y arroz blanco.
Viernes
Desayuno: Igual que el miércoles.
Almuerzo: Manzana asada y yogurt.
Comida: Merluza o lenguado y tomate asado.
Merienda: Una rebanada de pan con pechuga.
Cena: Puré o crema de verdura.
¿Cuándo puedo empezar a comer alimentos normales?
El único que te puede responder esta pregunta responsablemente es tu doctor. Normalmente cuando te recomienda esta dieta blanda, él te dice por cuánto tiempo la tienes que seguir.
Esta es toda la información sobre la dieta blanda. Antes de ponerte a hacer cualquier dieta, es vital que asistas a un especialista para que te indique que tipo de dieta puedes realizar
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