Es una magnífica idea para tomar en el desayuno o la merienda con alguna de nuestras leches vegetales favoritas (a mi me encanta con leche de coco) o con algún yogur de soja, por ejemplo.
Esta granola también está muy buena acompañada con frutas como plátano, kiwi, fresas….
Es una receta super sencilla con muy pocos ingredientes y que tendréis lista en muy poco tiempo, además podéis hacer cantidades para dos o tres semanas y si la conserváis bien os durará como el primer día.
Para hacer nuestra granola casera podéis usar los copos de avena que más os gusten, en mi caso nunca compro los que son enteros ya que no me gustan para hacerme las gachas de avena, por lo que he usado los copos que están medio deshechos, al fin al cabo son los que siempre tenemos en casa y los que más me gustan, pero podéis usar vuestros preferidos.
Como especias podéis usar las que queráis, en mi caso la canela siempre es una buena idea, o la esencia de vainilla, aunque esta vez he querido ponerle coco rallado, ya que suelta un poquito de sus grasas buenas, y me ahorro echarle algún aceite de coco o de oliva.
Me encantaría que probaseis esta granola vegana (tengo otra granola en el blog pero lleva miel) y que me enseñéis fotos por instagram o Facebook.
Os aconsejo muchísimo que si podéis conseguirlo, como frutos secos elijáis los cacahuetes, quedan deliciosos.
Ingredientes para la granola :
1 tazas de copos de avena (enteros o algo deshechos)
Frutos secos cantidad al gusto (os aconsejo cacahuetes, almendras,avellanas…son los que más ricos quedan)
Coco rallado y/o canela al gusto
Sirope de ágave o de arce 4/5 cdas
Frutas secas al gusto para ponerlas después del horneado ( yo usé grosellas y moras secas)
Preparación :
Ponemos en un cuenco amplio los copos de avena y le echamos los frutos secos, después el coco rallado, mezclamos bien.
Después le añadimos las cucharadas de sirope de ágave, volvemos a mezclar para que toda la avena quede bien impregnada y ponemos la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal.
Horneamos a 170ºC y cada 10 minutos removemos, haciendo un total de 25 minutos o hasta que veáis que se ha dorado. Pueden ser 20 o 30 minutos.
Dejamos enfriar y ya podemos echarle nuestras frutas secas al gusto.
Guardamos en un tarro de cristal que cierre bien para que no coja humedad.
Ya veréis que bueno está y os durará poco porque no vais a poder dejar de comer esta granola casera y vegana.
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