Para evitar el colesterol es necesario abordar una alimentación cardiosaludable está compuesta de grandes cantidades de fibra, frutas y verduras, cereales, legumbres y frutos secos. Las carnes, sobre todas las rojas, hay que comerlas con moderación y el dulce industrial conviene suprimirlo de nuestra dieta.
Para ayudarnos a reducir los niveles de colesterol malo podemos tomar alimentos ricos en esteroles vegetales, soja e isoflavonas que, además, son beneficiosos en caso de padecer diabetes o problemas de hipertensión.
Te preguntaras, ¿qué significa esteroles vegetales? Son ingredientes de origen vegetal presentes en pequeñas cantidades en los aceites, frutos secos, frutas y legumbres… que tienen una estructura similar al colesterol por lo que, luchan en el organismo contra éste para ser absorbidos y le dificultan la entrada.
A través de la dieta diaria no se consume el mínimo recomendado, que va de 1,5 gramos a 2,4, por lo que conviene tomar alimentos que estén enriquecidos con esteroles vegetales, una opción es la incorporación de mantequillas con este componente en nuestros desayunos o meriendas.
Lo adecuado sería sustituir el 5% de calorías que consumimos provenientes de grasas saturadas por grasas mono o poliinsaturadas para disminuir significativamente, tanto el nivel de colesterol como el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
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