Las nueces se encuentran entre aquellos alimentos que debemos incluir en nuestra dieta debido a que aportan una infinidad de nutrientes que resultan beneficiosos a nuestro cuerpo. Por eso queremos hablarte de la nuez de macadamia, un fruto que es rico en vitaminas y que una vez que lo conozcas no dejaras de usarlo en tus recetas.
Antes de continuar el artículo comparto un video del canal donde participa la nutricionista Gloria Contreras
¿QUÉ ES LA NUEZ DE MACADAMIA?
La macadamia es una planta de origen Australiano, se estima que su cultivo comenzó alrededor del año 1880 por parte de australianos nativos de Queensland y Nueva Gales del Sur. Los arboles crecen bien en clima subtropical, sus hojas miden entre 7 y 15 cm de largo, las flores son blancas con un tono rosáceo las cuales dan origen a su preciado fruto; la nuez de macadamia. En la actualidad la planta se cultiva en otras partes del mundo como América, África y el Caribe.
La nuez de macadamia es una bolita de color crema, mide aproximadamente tres centímetros, está cubierta por una cascara muy dura que protege su fruto el cual contiene un 80% de grasa y un 7% de proteínas, su sabor es suave y parecido al coco. Su textura crujiente, de hecho La revista Chronica Horticulturae explica: “La macadamia se considera una de las nueces más exquisitas por su distintivo y delicado sabor, su textura fina y crujiente y su color cremoso”.
Sin embargo, lo que la hace predilecta por muchos no solamente es su agradable sabor, sino los nutrientes que aporta al organismo; A continuación, veamos las propiedades de la nuez de macadamia
Al igual que otros frutos secos, también considerados superalimentos. Tiene un alto valor nutricional ya que aporta a nuestro organismo proteínas vegetales, minerales, hierro, fosforo, magnesio, potasio, calcio, fibra, vitaminas B3, B9, C y E, además de fitoesteroles, Omega 3 y ácidos grasos Omega 6.
Valor nutricional Nuez de Macadamia
Valor nutricional por 100 g
Energía aportada 840 kcal
Composición
Carbohidratos 13 g
Azúcares 4,57 g
Fibra alimentaria 9 g
Grasas 75,77 g
Saturadas 12,06 g
Monoinsaturadas 58,88 g
Poliinsaturadas 1,50 g
Proteínas 10 g
Vitaminas
Vitamina C 1,2 mg
Vitamina E 0,5 mg
Minerales
Calcio 108 mg
Hierro 2 mg
Magnesio 130 mg
Fósforo 195 mg
Potasio 368 mg
Sodio 5 mg
PROPIEDAES DE LA NUEZ DE MACADAMIA.
Si deseas beneficiarte de este excepcional fruto debes consumirlo de forma equilibrada, a continuación, te mostraremos como beneficia tu salud.
Para diabéticos:
Se ha determinado que consumir menos de un puñado de frutos secos diariamente contribuye a regular la glucosa en la sangre, mantenerla al margen y evitar que llegue a un nivel alto, entre estos frutos secos se encuentra la nuez de macadamia.
Enfermedades cardiovasculares:
Las nueces tienen un alto contenido de ácidos grasos saludables principalmente del tipo Omega 3, y como es bien sabido este tipo de grasa ayuda a contrarrestar el colesterol malo y los altos niveles de triglicéridos, esto a su vez ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Reduce el estreñimiento:
Quizás cuando nos sometemos a una dieta para bajar de peso eliminamos todo tipo de grasa, eso podría causar estreñimiento, pero una ración de nueces de macadamia de forma regular puede ayudar de dos maneras, primero mejora nuestro tracto intestinal y evita el estreñimiento; segundo contribuye a bajar de peso porque produce mayor saciedad y reduce el apetito.
Como hemos visto los beneficios que aporta la nuez de macadamia a nuestra salud son grandiosos, pero eso no es todo, también es un aliado para la belleza física, veamos cómo puedes lucir más hermosa tanto por dentro como por fuera.
PARA EL CUIDADO ESTÉTICO
El aceite que se extrae de la nuez de macadamia es un producto perfecto para el cuidado de la piel y el cabello. Se puede aplicar directamente sobre la piel ya que por su contenido de vitamina B y otras propiedades puede regenerar los tejidos, devolviendo la suavidad y elasticidad que se pierde con la vejez y resequedad, tambien evita que se formen manchas y aparezcan arrugas a temprana edad. Además elimina las estrías, reduce cicatrices y alivia irritaciones e inflamaciones.
Respecto al cabello, su aplicación directa es efectiva ya que no tapa ni obstruye los folículos, por el contrario contribuye al crecimiento del cabello, le devuelve el brillo natural, evita las horquetillas, elimina el frizz y evita su caída.
COMO CONSUMIR LA NUEZ DE MACADAMIA
La nuez de macadamia debe ser consumida de forma moderada, en vista de que contiene ácido palmitoleico que aunque es monoinsaturado; es decir grasa buena, en excesivas cantidades actúa como grasa saturada elevando el colesterol malo, tambien contiene ácido arquídico que eleva el nivel de colesterol si la consumimos en cantidades elevadas.
Teniendo esto en cuenta seguro que te animaras a comerla, pero si lo que quieres es sacarle mayor provecho te recomendamos consumirlas crudas, así podrás beneficiarte de todas sus bondades. No necesitas tostar ni salar, solo debes colocarlas en remojo aproximadamente 6 horas, luego las escurres y están listas para comer. Además puedes añadirlas a ensaladas y yogurt.
En caso de aquellas personas que tienen sobrepeso se recomienda consumir unos 50 gramos diarios debido a que 100 gramos de nuez aportan 700 calorías al organismo.
¿SE PUEDEN CONSUMIR DURANTE EL EMBARAZO?
Si puede ser consumida durante el embarazo pero de forma moderada. los nutrientes que contiene pueden ayudar al buen desarrollo del bebe dentro del vientre de la madre, y evitar que desarrolle ciertas enfermedades como la diabetes gestacional.
Ahora, durante la lactancia materna la situación es diferente ya que los alimentos que consuma la madre pueden afectar al bebé ya que estos inciden en la calidad y composición de la leche materna. Como los frutos secos son alérgenos, es mejor evitar consumirlos durante la lactancia porque aunque la madre no sea alérgica el bebé si puede verse afectado en vista de que su organismo es más débil y se está adaptando al mundo que le rodea.
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Fuentes y referencias.
Health Benefits of Nut Consumption Emilio Ros
Macadamia Nut Consumption Lowers Plasma Total and LDL Cholesterol Levels in Hypercholesterolemic Men Manohar L. Garg Robert J. Blake Ron B. H. Wills The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 4, 1 April 2003, Pages 1060–1063,
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