La Dieta Mediterránea sinónimo de salud
En referencia a la dieta mediterránea estudios recientes realizados y publicados por el King´s College de Londres en el Reino Unido, mencionan que dado que a ésta dieta es conformada principalmente por dos grupos de alimentos, por una parte, las grasas insaturadas contenidas en el aceite de oliva, en el aguacate y en algunos frutos secos, y por la otra, el grupo de alimentos formado por vegetales como por ejemplo la lechuga, espinaca, apio y zanahorias, las cuales son ricas en compuestos nitratos y nitritos; las investigaciones concluyen que la combinación de ambos grupos de alimentos contribuyen a la formación de ácido graso nitro, al que se le atribuye la propiedad de inhibir la enzima epóxido hidrolasa soluble, y con ello reducir la presión arterial, así como de provocar un efecto protector del sistema cardiovascular del organismo, ayudando además con ello a prevenir la hipertensión arterial.
En relación a lo anterior, el profesor de Bioquímica Cardiovascular Philip Eaton del Kings College de Londres, hace énfasis en que “los resultados de la reciente investigación han demostrado que la dieta mediterránea, podría reducir de forma significativa en algunos casos la incidencia de problemas cardiovasculares como accidente cerebrovascular, insuficiencia cardiaca y ataques cardiacos”.
Para obtener un mejor consejo profesional para el bienestar de tu salud consulta a tu médico.
Les envío saludos
Gloria Garza.
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