Ingredientes
Salsa
1/4 taza de mayonesa
2 cucharaditas de jalapeños en frasco
2 cucharaditas de jugo de chile jalapeño
3/4 de cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de polvo de Cayena
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de salQuesadillas
1 pollo
4 tortillas de harina
1 taza de queso cheddar
1 taza de queso Monterey Jack rallado
2 rebanadas de queso americano (Kraft o el que más te guste)Instrucciones
Prepara la salsa
Haz una mezcla con la mayonesa, los jalapeños en frasco y el jugo.
Agrega el azúcar, el comino, el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo y la sal, mezcla todo hasta que esté suave.
Prepara la quesadilla
Desmenuza el pollo finamente y déjalo a un lado.
Precalienta una sartén a fuego medio.
Coloca una tortilla en la sartén y esparce 1/4 de taza de queso cheddar, 1/4 de taza de queso Monterrey Jack y 1/2 rebanada de queso americano.
Luego coloca aproximadamente ¼ de taza de pollo sobre el queso y echa 1 cucharada de la salsa que preparaste anteriormente en la otra mitad de la tortilla.
Doble la parte de la tortilla donde está la salsa sobre el pollo y el queso. Presiónala suavemente con una espátula y cocina hasta que el queso se derrita.
Haz las tortillas que quieras de la misma forma.
Sírvela caliente.
Sugerencias y precauciones
Duplica los ingredientes si quieres hacer más de 4 tortillas.
Ten cuidado de no sobrecalentar la salsa.
Puedes dejar reposar la salsa por varias horas antes de echarla a las quesadillas.Referencias
www.tacobell.com/food/specialties/chicken-quesadilla
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