Receta de Pollo Asado al Carbón
Para esa fiesta entre amigos, o la reunión familiar, no hay nada mejor que un pollo asado al carbón; hoy aprenderemos la receta de como hacer el pollo asado al carbón; el punto del carbón para que no se nos queme o carbonice el pollo.
Un punto a considerar para que todas las partes del pollo adquieran un sabor perfecto es la forma de marinar y los ingredientes para marinar; debemos de marinar el pollo por lo menos unas cinco horas antes de proceder al asado.
Como Marinar Pollo para Asar al Carbón
; Hay diferentes formas de darle gusto a la carne de pollo; veremos algunas formas de ; mejor dicho .
: En un recipiente hondo; donde vamos a colocar el pollo; ya sea entero o por piezas como tu prefieras; aunque se sugiere que sea en dos o cuatro partes para que el asado sea mejor; luego vamos a verter aceite, salsa de soya, sal, pimienta, ajo y sazonador, de ultimo le agregamos limon y mezclamos.
Marinado con Vino: otra de las formas es marinar solo con vino, sal y pimienta, puedes agregarle sazonador; de esta forma la piel grasosa del pollo se quedara por lo que tienes que estar dándole vuelta constantemente.
Un marinado con limon y miel: los ingredientes principales es la miel y el limon; unta la miel por todas las piezas de pollo; y luego agrega limon; mezcla bien y deja reposar; hasta que veas que todas las partes especialmente las pechugas estén penetradas con el marinado.
¿ Que es adobar el Pollo?
; Como sabemos el pollo es si la carne no tiene sabor y es simple; para que nuestro paladar disfrute a la hora de disgustar un buen pollo es necesario darle sabor, y de ahí que existen diferentes ingredientes para todos los gustos; lo que se hace es que la carne del pollo se pone en reposo con esta mezcla de ingredientes por un día o por unas horas hasta que el pollo adquiera el gusto que nosotros deseamos.
Algunos ejemplos de marinado:
Receta de un adobo con una combinación de cítricos y ajo; Para esta receta necesitamos:
8 Dientes de ajo finamente picados
Jugo de dos naranjas dulces; un limos jugoso y El jugo de una naranja agria.
Un sobre de especias combinadas en polvo (ajo, cebolla, comino, orégano, pimienta)
2 Cucharadas de miel y sal algusto
Lo primero que haremos es agregar sobre un recipiente el pollo a adobar; le agregamos todos los ingredientes y mezclamos bien, dejamos reposar si es posible desde un día antes o unas tres horas antes de asar al carbón.
; Esta es una forma de preparar un adobo; ay muchas maneras, y casi todos las recetas incluyen ajo, cebolla, pimienta y sal; por supuesto combinado con el ingrediente principal que nos guste.
Cebollas Asadas al Carbón
¿Cuales son los Ingredientes de un Pollo Asado?
; Lo primordial para que un pollo quede con delicioso sabor esta en el marinado o adobado; se sugiere que se adobe o marine desde un día antes; ya que de esa forma nos aseguramos que todo el pollo adquirió un buen sabor hasta penetrar.
Después de adobarlo y marinado puedes incluir otros ingredientes como:
Cebolla en trozos; vinagre agua; Puedes mezclar manteca y mostaza.
Esto ayudara a darle un mejor sabor.
Ingredientes del :
1 Pollo entero o en porciones
Una Cebolla mediana
1 Manzana
3 Dientes de ajo picados finamente
Salsa de Soya
1 Limon
aceite de Oliva
Sal y Pimienta al Gusto
Un sobre de especias molidas o en polvo.
Una cucharada de tomillo seco
Como se hace el Pollo Asado
; Lo Primero que debemos tomar en cuenta es la posición de la parrilla o donde haremos el asado; no tiene que estar en un lugar donde penetre mucha brisa o viento ya que el carbón se prenderá como fogata y no tendremos un bue asado:
; El segundo punto a considerar es la distancia del carbón o brazas con la parrilla, debe estar a una distancia considerable (20 cm) ya que si esta muy cerca se nos quemará fácilmente.
A la hora de colocar el pollo o las piezas de pollo sobre la parrilla; asegúrate que la piel del pollo quede hacia arriba y no sobre la parrilla, pues la piel es de grasa y se quema rápido.
Debes de darle vuelta constantemente para que te quede un buen asado; cuando la carne cambia de color es signo de que ya esta cocido y dorado.
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