Para poder aprovechar todas las propiedades es conveniente combinarlas, en ensaladas u otras preparaciones, si no sabías que las frutas y verduras comparten propiedades que están directamente relacionadas con su color, es momento de descubrirlo.
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Los de color verde, este color siempre se asocia con vegetales, es indicativo de riqueza de magnesio, contienen luteína que es un antioxidante que refuerza la visión, también tiene potasio, vitamina C, K y ácido fólico, entre ellos, espinacas, kiwi, lechuga, brócoli, aguacate y guisantes.
Por su gran contenido de fitoquímicos, los alimentos de color rojo, que mejoran la salud del corazón y disminuyen el riesgo del cáncer, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, también protegen contra la luz ultravioleta y los quemaduras solares, ejemplo de estos, pimentón rojo, tomate, sandía, cerezas y fresas.
Los de color violeta, poseen también antioxidantes y fotoquímicos, que combaten el envejecimiento, disminuyen el riesgo de cáncer y preservan la memoria, disminuyen el colesterol y mejoran la circulación sanguínea, los alimentos que pertenecen a este grupo son la remolacha morada y las uvas.
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Así que ya tienes la información necesaria para combinar correctamente en tus platos frutas y verduras, sacando el mayor provecho de ellos, aprovechando los aportes beneficiosos que pueden darle a tu cuerpo para mantener una vida más plena y saludable.
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