Adelgazar sin dietas: queso crudivegano sin lactosa

Las almendras son un alimento excelente para reducir el colesterol, sentirte saciada, por su contenido en fibra y proteínas, para prevenir la osteoporosis,… y con ellas podemos preparar este delicioso queso de forma rápida y fácil.

Ingredientes del queso crudivegano:

2 tazas de almendras (en remojo durante la noche)

1 tomate

2 dientes de ajo

1 cebolla tierna

el zumo de 1 limón

1 cucharadita de sal marina

1 pizca de pimentón

2 cucharadas de pimienta de cayena en polvo
Ingredientes de este queso crudivegano con almendras
Ingredientes de este queso crudivegano con almendras

Elaboración

Una vez remojadas las almendras durante la noche, por la mañana aclararlas y pelarlas.

En una batidora potente tipo thermomix,  empezar triturando las almendras.

Añade los ingredientes restantes: tomate, ajos, cebolla, sal, pimentón, pimienta de  cayena, y el zumo de limón, y continúa triturando hasta que quede todo bien mezclado hasta obtener la textura de una pasta.
Nota

Este “queso” para untar se conserva hasta 5-6 días en la nevera

Remojar las almendras por la noche las “activa” esto las hace más digeribles y favorece la absorción de sus nutrientes.

Puedes acompañarlo de crudités, o de una pizza saludable como la  pizza de trigo sarraceno o la pizza de plátano macho.

Queso en crema crudivegano de almendras
Queso en crema crudivegano de almendras

¡Buen Proveito!

Mentxu da Vinci, practicante de Mindfulness

Coaching Nutricional. Naturópata especialista en PNL.  Sesiones presenciales/videoconferencia. Taller Grupal Online.

Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad. Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.

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