Mousse de fresas y vainilla

De vez en cuando hay que permitirse un capricho (sano por supuesto). Esta mousse es muy sencilla de hacer que te dejará muy buen sabor de boca, Buen provecho!!!



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Ingredientes (para 4):

200gr fresas

200ml bebida de almendras sin azúcar

150gr de queso fresco batido (1/2 ración)

120gr queso fresco tipo Burgos (3 1/2 raciones)

5 hojas gelatina neutra

Edulcorante

Aroma de vainilla

Elaboración:

Triturar:

200gr de fresas

75gr queso fresco batido

Calentar 100ml de bebida de almendras.

Hidratar las 2 hojas de gelatina en la bebida de almendras y mezclar.

Añadir el edulcorante y probar.

Repartir en 4 moldes individuales de silicona.

Dejar enfríar en la nevera +2 horas

Mezclar y triturar:

75gr queso fresco batido

120gr de queso fresco tipo Burgos

Calentar 100ml de bebida de almendras.

Hidratar las 3 hojas de gelatina en la bebida de almendras y mezclar.

Añadir el aroma de vainilla y el edulcorante, y probar.

Añadir la segunda capa a la capa de fresa y dejar enfriar 2 horas.

No te olvides:

Con estas cantidades saldrán 4 mousse, cada una lleva media ración de lácteos y media ración de fruta (50gr de fresas)

Utiliza moldes de silicona (si las quieres desmoldar) u otro recipiente con capacidad de 150ml o más

Válida para cualquier comida del día, siempre consumo ocasional.

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