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¿Qué son los alimentos alcalinos y qué función cumplen en la dieta?

Mejora tu salud con alimentos alcalinos Los alimentos alcalinos son las frutas y los vegetales, mientras que las carnes, quesos, harinas son alimentos ácidos que afectan el pH (potencial de hidrógeno) de la sangre.Desde hace un par de años se habla de la dieta Alcalina que reduce el consumo de esos alimentos ácidos para mejorar la salud. Aunque con ella se pierde peso, no es este el objetivo de es ...

alimentos alcalinos

Mejora tu salud con alimentos alcalinos

Los alimentos alcalinos son las frutas y los vegetales, mientras que las carnes, quesos, harinas son alimentos ácidos que afectan el pH (potencial de hidrógeno) de la sangre.

Desde hace un par de años se habla de la dieta Alcalina que reduce el consumo de esos alimentos ácidos para mejorar la salud. Aunque con ella se pierde peso, no es este el objetivo de esa dieta.

Acidosis

Antes de hablar sobre los alimentos alcalinos y cómo funcionan en nuestro organismo, debemos conocer por qué los necesitamos y qué es lo produce el alto consumo de alimentos ácidos.

Cuando el consumo de azúcares, carnes, lácteos, harinas refinadas, alcohol etílico es extremo; el cuerpo puede sufrir de acidosis porque hay una carencia de alcalinidad y el cuerpo es más sensible a las bacterias e infecciones, es decir, más susceptible a enfermarse.

La acidez varía en un rango de 0 a 14 y los estudios médicos recomiendan que este valor (pH) debe estar entre 7,35 y 7,45 para estar protegidos.

Alimentos alcalinos y su función

Para lograr ese valor y mantenerse sano, es entonces ideal consumir más frutas, verduras y semillas. Es decir; todo lo que emana la tierra, como en los primeros tiempos, que el hombre sólo consumía éstos y lograba vivir muchos años más.

Los vegetales aportan bicarbonato al cuerpo el cual alcaliniza de forma natural y automáticamente se logra disminuir la acidosis del cuerpo. Lo mismo sucede con las frutas y las semillas.

Lista de alimentos alcalinos

 

Stevia

Limón

Té de hierbas.

Perejil.

Brócoli.

Pepino.

Hierba de avena.

Aguacate.

Repollo.

Berenjena.




Coco.

Quinoa.

Pomelo.

Tomate.

Melón.

Ciruelas.

Cerezas.

Patilla

Ajo




Hay muchos más alimentos, pero no son tan alcalinos como estos mencionados, sino que son menos acidificantes.

Al seguir una dieta alcalina, y entiéndase que «dieta» no es estrictamente para bajar de peso, se regulan los niveles de acidez y por ende el pH se mantiene en equilibrio evitando enfermedades y afecciones como el rápido envejecimiento o hasta cáncer.

Recomendaciones al consumir alimentos alcalinos

 

– Al ingerir platos muy acidificantes es ideal tomar mucha agua.

– Poner en remojo las legumbres antes de cocinar para que liberen los ácidos.

– Agregar hojas de repollo para alcalinizar las comidas.

– Tomar un té de limón con jengibre cada noche.

– Comer durante el día nueces, castañas o almendras para alcalinizar el cuerpo.

Aprende a mezclar alimentos alcalinos en 5 pasos

Cuando hablamos de mezclar alimentos alcalinos nos referimos en realidad a como combinarlos. Esto se hace para que el cuerpo sea capaz de digerir los alimentos de la mejor manera posible y que tu organismo funcione perfectamente. También se hacen para equilibrar el pH de nuestro cuerpo, y para lograrlo debemos comer 4 veces mas alimentos alcalinos que aquellos que son ácidos.

Te decimos en 5 pasos como lograr una excelente combinación de alimentos alcalinos

1Infórmate acerca de los alimentos que son alcalinos.

Ya te explicamos un poco de que tratan los alimentos alcalinos pero de igual forma te los resumiremos en tres frases:

Los vegetales, todos, se consideran alcalinos

En el caso de las frutas cuando ellas están frescas se consideran alcalinos. Excepto por las ciruelas y arándanos.

Las almendras y la leche también se consideran alimentos alcalinos.

2Aprende a identificar cuáles son los alimentos que producen ácido.

El segundo paso es aprender a identificar cuales son los alimentos alcalinos y cuales son los ácidos:

Entre los alimentos ácidos encontramos la carne, pescado, las aves y los huevos.

También en el grupo de los ácidos entran los granos, cereales, nueces y nuestro mayor enemigo: el azúcar.

Por último se incluyen el pan y el queso que deben ser evitados en la dieta.

3Consume 4 veces más alimentos que producen alcalinos, que alimentos que producen ácidos.

Como te nombramos anteriormente los alimentos alcalinos deben ser consumidos en una proporción 4:1 con respecto a los ácidos para de esta forma poder equilibrar el pH. Cuando logramos conseguir un pH optimo entorno a los 7,5 el organismo absorbe de forma mas eficaz todas las vitaminas.

Cuando tu pH es mayor o menor entonces tu cuerpo no funciona como debería hacerlo, ya que se torna muy ácido o muy alcalino.

4Aprende a combinar los alimentos correctamente para equilibrar el pH de tu cuerpo.

Debes basar tu dieta en frutas y verduras, todo fresco y orgánico de ser posible.

Cuando comas frutas cómelas solas.

Olvídate del azúcar

Incluye las grasas buenas en tu dieta

Puedes consumir granos siempre y cuando no hayan sido procesados.

Elimina de tu dieta la harina blanca o alimentos que la contengan.

Adiós a los alimentos procesados.

5No mezcles los alimentos alcalinos y ácidos, al mismo tiempo.

Cuando ingieres los alimentos sean alcalinos o ácidos tu cuerpo hace uso de fluidos para digerirlos, pero los fluidos que usa para digerir unos no son los mismos que usa para los otros. Cuando los combinas se ralentiza la digestión o en el peor de los casos se detiene. Esto puede provocar flatulencias e incluso la aparición de toxinas que pueden desencadenar enfermedades dentro del cuerpo.

imagen: yourownhomestore

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