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¿Por qué elegir los palmitos?

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Los palmitos son una excelente opción en mi lunes sin carne. Una taza (146 gramos) de corazones de palmito en conserva proporciona el 25% de los requerimientos diarios de hierro.

La misma porción también contiene el 19% de vitamina C que se necesita todos los días, ya que además ayuda en la absorción del hierro, así que como ingrediente de una dieta vegetariana viene muy bien.

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