Mariana Martínez. Cocina y Casa Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Healthy muffins: receta full de proteínas con huevo y espinacas

Estos muffins son realmente fáciles de hacer. Se hacen en un momento y como dicen, nos sacan las pies del barro!!!!

Son una receta saludable, ideal para una cena ligera y proteica. Podemos hacerlos con los vegetales que tengamos a mano. Yo los amo con espinacas, pero si lo que tengo es acelga o kale o vainitas (judías verdes), pues los hago con eso. También a veces me provoca y les coloco unos trocitos de queso blanco.

La receta tal cual se las estoy colocando aquí, está llena de mucho sabor y texturas. Los muffins quedan muy suaves y esponjosos como una especie de soufle. Si los acompañamos con unas tostaditas de pan integral, tenemos una comida balanceada y saludable.

Las especias son mis preferidas… combinación de sabores del medio oriente. La mayoría de ellas, se consiguen en los supermercados y otras son fáciles de conseguir en tiendas de productos árabes o manicerías. Duran muchísimo!!! y para aquellos que no pueden consumir sal, son una gran opción para saborizar las comidas.



Preparación:

Cortamos los cebollines en rodajas muy delgaditas. Picamos el ajo muy chiquito y lavamos bien las hojas de espinaca. En una sartén vamos a colocar apenas unas gotas de aceite y al calentarse; salteamos el ajo y el cebollín. Cuando comienzan a verse traslúcidos y brillantes, incorporamos las hojas de espinaca. Agregamos la sal, el comino, la canela y el pimentón al gusto. Cocinamos por 1 minuto y retiramos del fuego. Es necesario probar un poco del salteado, para ver si deseamos agregar mas cantidad de alguna de las especias según nuestro gusto.   

Batimos los huevos con un poco de sal y 1 cucharadita colmada de menta seca; hasta que aumente su tamaño y estén espumosos. En los moldes para cupcakes, previamente engrasados, colocamos en cada concavidad, una capita de huevo de 1 centímetro. Rellenamos  hasta 3/4 partes con el salteado de vegetales, y luego incorporamos el resto del batido de huevo hasta que todos queden a ras de la superficie. Les espolvoreamos por encima un poco de semillas de ajonjolí.

Llevamos a horno a 160 °C hasta que crezcan y al pincharlos el cuchillo salga seco. Para acompañarlos, hacemos una salsa con 2 cucharadas de crema de ajonjolí (tahin), el jugo de 1 limón, sal y un poco de agua.

Listo!!! una cena rápida, fácil y deliciosa…



Ingredientes para 6 muffins:



3 huevos completos

2 claras

1 paquete de espinacas

2 cebollines o cebollas de verdeo

3 dientes de ajo

comino en polvo (c/n)

canela en polvo (c/n)

pimentón seco (c/n)

menta seca 1 cdta

ajonjolí tostado

2 cucharadas de crema de ajonjolí (tahin)

sal

jugo de 1 limón

Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Nutre Proteína vegetal alimentación ...

Recetas saludables con proteínas vegetales

Existen muchos alimentos con una gran cantidad de proteínas vegetales. Incorporar estos alimentos en tu dieta puede ser más saludable de lo que imaginas. Los beneficios con los que cuentan las proteínas vegetales hacen de estos alimentos un recurso imprescindible para favorecer y enriquecer tu alimentación. Te recomendaremos algunas recetas para que prepares platos saludables sin que tengas que re ...

proteínas vegetales proteínas proteínas animales

Alimentos ricos en proteínas vegetales

A menudo cuando pensamos en proteínas, nos viene a la mente la carne, el pescado, la leche y los huevos principalmente. Pero qué pasa si no queremos o no podemos consumir estos alimentos, ¿no tomamos proteínas? Nada más lejos de la realidad. Te lo vamos a demostrar haciendo una relación de alimentosricos en proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para que nuestro cuerpo funcione a la per ...

Nutrición alimentación desayunos ...

Alimentos ricos en proteínas para tu desayuno

Todos sabemos que el desayuno es la comida más importante del día, por lo tanto esta debe ser balanceada llena de vitaminas, minerales y sobre todo proteínas. Si estas entrenando en el gimnasio o realizas alguna actividad física es obligatorio que tu desayuno este  lleno de proteínas por eso hoy Rutinas Deportivas diseño una pequeña lista de los alimentos que debes incluir en tu desayuno para que ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Muffins de arándanos y semillas

Hola!!!! Perdón si he estado un poco desaparecida este último tiempo! Estuve unos día en el Sur de nuestro hermoso país disfrutando con mi familia y después se vino un intenso cambio de casa! Pero lo importante es que ya estoy de vuelta y les traigo esta exquisito y nutraliciosa receta de MUFFINS DE ARANDANOS! Estos Muffins quedan deliciosos!! Son sin gluten, altos en fibra y por supuesto que sin ...

belleza dietas y nutrición ponte en forma ...

Muffins saludables con crema de melocotón

En algún momento del día nos apetece comer un dulce, pero quizá el solo hecho de pensar que esté cargado de azúcar nos detiene, cuando nuestro objetivo es cuidar la figura, no queremos cometer excesos. Como sabemos, no es necesario dejar de consumir nuestras comidas y postres favoritos, solo tenemos que adaptar las recetas a nuestras necesidades y verás que el resultado te encantará. Actualmente, ...

#muffins #muffin #salud #dieta #dulcesaludable #muffinsaludable #manzana #canela #panela #sarraceno #manzanaycanela #coposdeavena #blogger

Muffins saludables sin glutén ni lactosa

Hoy os traigo unos muffins de lo más saludable, ya no hay excusa para tomarse un dulce sin después tener remordimientos jajajajaja. Estos muffins son ideales para personas que están a dieta o les gusta practicar deporte para estar en forma, ya que están hechos con ingredientes muy saludables. Uno de ellos es él sarraceno: Este trigo de forma piramidal, que en realidad no es un trigo, sino un pseud ...

Consejos de Nutrición Suplementos y Nutrición

Alimentos ricos en proteínas en dietas para deportistas

Los ALIMENTOS Ricos en PROTEÍNAS que todo deportista debería introducir en su dieta La ingesta de alimentos con un alto contenido en proteínas es indispensable en la dieta de toda persona, ya que ayudará al organismo a mantenerse sano. Para los deportistas es especialmente recomendable el consumo de proteínas, que aportarán energía durante el ejercicio y harán que el cuerpo se sienta menos fatigad ...

deporte aumentar tus músculos batidos caseros naturales ...

3 batidos de proteínas caseros naturales para aumentar tus músculos

3 BATIDOS DE PROTEINAS CASEROS NATURALES PARA AUMENTAR TUS MÚSCULOS

Hola chicos como va la semana eh? Hoy miércoles os voy a recomendar 3 ricos batidos de proteínas. Ya sabemos que para desarrollar nuestra masa muscular además de hacer pesas necesitamos incrementar nuestra cantidad de calorías diarias que provengan principalmente de proteína de calidad. Para conseguirlo mucha gente que entrena diariamente utilizan suplementos proteicos en forma de polvos de difere ...

Alimentación proteínas

Alimentos ricos en proteínas. Las mejores fuentes de proteína natural

Las proteínas son indispensables en nuestra alimentación. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) debemos tomar entre 0,8 y 1 gramo de proteína al día por cada kilo de peso. Aunque esa recomendación se queda muy corta en el caso de los deportistas, personas que buscan perder grasa, embarazadas o mujeres en periodo de lactancia. En estos casos debemos incrementar nuestra ingesta de proteína ...

alimentos saludables

10 alimentos ricos en proteínas vegetales

Los alimentos ricos en proteínas vegetales son una excelente opción para mantener tu masa muscular y recuperar tu estado de salud, alejándote del exceso de las grasas saturadas. Si quieres mejorar tu alimentación aumentando las proteínas vegetales en tu dieta, mejorar tu salud, tener una alimentación mas variada, perder peso o quieres seguir una dieta vegetariana no te pierdas estos 10 Alimentos ...