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Ingredientes (para 4):
200gr fresas
200ml bebida de almendras sin azúcar
150gr de queso fresco batido (1/2 ración)
120gr queso fresco tipo Burgos (3 1/2 raciones)
5 hojas gelatina neutra
Edulcorante
Aroma de vainilla
Elaboración:
Triturar:
200gr de fresas
75gr queso fresco batido
Calentar 100ml de bebida de almendras.
Hidratar las 2 hojas de gelatina en la bebida de almendras y mezclar.
Añadir el edulcorante y probar.
Repartir en 4 moldes individuales de silicona.
Dejar enfríar en la nevera +2 horas
Mezclar y triturar:
75gr queso fresco batido
120gr de queso fresco tipo Burgos
Calentar 100ml de bebida de almendras.
Hidratar las 3 hojas de gelatina en la bebida de almendras y mezclar.
Añadir el aroma de vainilla y el edulcorante, y probar.
Añadir la segunda capa a la capa de fresa y dejar enfriar 2 horas.
No te olvides:
Con estas cantidades saldrán 4 mousse, cada una lleva media ración de lácteos y media ración de fruta (50gr de fresas)
Utiliza moldes de silicona (si las quieres desmoldar) u otro recipiente con capacidad de 150ml o más
Válida para cualquier comida del día, siempre consumo ocasional.