Filetes de pescado a la provenzal para adelgazar disfrutando

Una receta diferente de pescado para sorprender a la familia, fácil y rápido de realizar y que se puede hacer con pescado fresco pero también con pescado congelado. Una preparación baja en calorías, y rica en sabrosura.

Aporta todos los nutrientes del pescado con un toque diferente. Una receta saludable y sin gluten, de fácil digestión para toda la familia, tanto para mediodía como para cenas.
filetes de pescado a la provenzal para adelgazar (1)


Ingredientes para 2 personas:

 2 filetes de pescado:  pescadilla, bacalao, merluza, lenguado…

2 ó 3 dientes de ajo

3 cebollas

Aceite de oliva virgen extra

Una lata de tomates pelados o mejor 3-4 tomates frescos de tamaño mediano

1 chorro  de vino blanco (opcional)

Pimentón dulce

Tomillo

Laurel
tomate

Elaboración:

Preparación: Fácil

Pondremos en primer lugar a precalentar el horno a 210º.

Luego colocamos los filetes de pescado en una bandeja de horno.

Si utilizamos tomates frescos, los escaldaremos para sacarles la piel con mayor facilidad. Para ello les haremos un corte en forma de cruz en la parte inferior, y luego los echaremos en agua hirviendo. Cuando vuelva a hervir el agua, los mantendremos en ella durante 30-40 segundos y luego los retiraremos de la cazuela con la ayuda de una espumadera.

A continuación picaremos finamente las cebollas y los ajos,  que pondremos a sofreír a fuego lento en una sartén con el aceite de oliva, agregaremos los tomates pelados y ligeramente troceados, el

pimentón dulce, las especias y el vino blanco para crear una salsa que verteremos sobre los filetes de pescado que tenemos colocados sobre la bandeja de horno.

Hornear de 15 a 20 minutos. Tiempo que variará por el grosor del pescado o si esta congelado o no.
filetes de pescado a la provenzal para adelgazar (2)

El truqui:
Para darle más sabor a la salsa puedes añadirle aceitunas picadas finas o alcaparras

Bon appétit!!

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