En el mundo de las especias, hay una que destaca por encima de las demás y la especia de la que hablamos es de la cúrcuma.
La cúrcuma es una planta cuyos efectos se han demostrado entre otras cosas ser anticancerígenos.
La sustancia que hace que la cúrcuma sea un alimento tan saludable es la curcumina. La curcumina produce los siguientes efectos en el organismo:
-Mejora la salud del hígado
-Detiene el desarrollo de cáncer, especialmente el cáncer de mama y el de piel.
-Ayuda a aliviar y controlar el dolor en aquellos pacientes que sufren de osteoartritis.
-Alivia los dolores de artritis.
-Previene el alzheimer.
-Reduce el colesterol.
-Fortalece el sistema inmunológico.
Estos son algunos de los beneficios que tiene consumir cúrcuma pero además se ha demostrado que tiene propiedades antivirales, antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
También es buena para las alergias y para la diabetes y en el caso de tener mucha mucosidad bronquial ayuda por su poder espectorante.
Además de eso, puede ayudar mucho a mejorar los hongos, la dermatitis e incluso la psoriasis cuando se usa externamente en las zonas afectadas.
Como enjuague bucal diluyendo una cucharadita en agua ayuda a curar las llagas más rápidamente.
Entre los componentes saludables que tiene la cúrcuma están:
-Fibra
-Vitaminas C, E y K
-Proteínas
-Calcio
-Magnesio
-Zinc
-Potasio
-Cobre
Para consumir la cúrcuma se recomienda mezclarla con pimienta negra, a razón de 2 partes de cúrcuma por 1 parte de pimienta, a poder ser pimienta negra.
Como preventivo o para reforzar el sistema inmune basta con consumir una cucharadita diluida en agua o con usarla para elaborar ciertos platos como la salsa de curry casera.
Precauciones
En ciertos casos no se recomienda el consumo de cúrcuma y estos casos son los siguientes:
En el embarazo, puesto que puede producir contracciones uterinas.
En personas con cálculos biliares.
En casos de úlceras gastroduodenales no conviene consumirla por largos periodos de tiempo y o en exceso.
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