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Beneficios de la quinoa

10 recetas para disfrutar de este alimento saludable

quinoa con arándanos


La quinoa, conocida también como quinua, se trata de un pseudocereal cada vez más presente en nuestra dieta. Destaca por ser rica en proteínas, minerales, fibra y vitaminas; y puede ser utilizada y consumida en muchas recetas y muchos momentos del día. 

Gracias a que no contiene gluten, es un alimento apto para personas con celiaquía. Por si fuera poco, como consecuencia de su bajo índice glucémico es ideal para una dieta de personas con diabetes o de aquellos que quieren perder peso de forma saludable. Además es un gran aliado en la lucha contra el colesterol malo. 



Cómo cocinarla



Para disfrutar de todo su sabor y propiedades es muy importante saber cocinarla adecuadamente. Para ello, primero hay que humedecer los granos para que pierdan un poco de amargor y así, una vez escurrido con ayuda de un colador, empezar a cocerlo, como si fuera arroz, para combinarlo junto a otros alimentos creando saludables recetas.



Recetas saludables



Una vez cocida, con la quinoa se pueden aprender a preparar deliciosas recetas como estas dos que compartimos en vídeo.





Pero, para demostrar que con este rico alimento las posibilidades son casi infinitas compartimos también algunas recetas de nuestros amigos de RED facilisimo.com

1) Ensalada fresca de quinoa de Simpletybs

ensalada de quinoa


2) Quinoa con fruta y yogurt griego de La Sana Motivación

quinoa con fruta y yogur


3) Quinoa con leche de ¡¡Mmm qué delicia!!

quinoa con leche


4) Bocaditos de quinoa con sabor a pizza de Hoy comemos sano

bocaditos de quinoa


5) Chili de quinoa de Danza de fogones

chili de quinoa


6) Calabaza al horno con quinoa de El rincón vegetariano de Marga

calabaza con quinoa


7) Pimientos de piquillo rellenos de quinoa de Pasión por la repostería y mucho más...

pimientos de piquillo rellenos de quinoa


8) Quinoa con garbanzos, alcachofa y atún de Comer limpio

quinoa con garbanzos


Fuente: facilisimo.com

Primera imagen: SweetOnVeg/Flickr.

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