Sal yodada para una buena función del tiroides

La sal yodada es una sal, habitualmente de mar, con un contenido añadido de yodo, con el fin de suplementar el aporte de yodo a la dieta en las zonas geográficas en las que el aporte de yodo habitual es deficiente.

El funcionamiento del tiroides es imprescindible para que el organismo actúe adecuadamente y, de entre las funciones a destacar, destacamos el desarrollo normal del cerebro, del sistema muscular, del crecimiento en altura, del control del ritmo cardíaco y del metabolismo de las grasas y azúcares.

Estas funciones las realiza el tiroides liberando a la sangre las hormonas tiroideas que produce. Estas hormonas del tiroides son dos: la T4 y la T3. La T4 se denomina tiroxina o tetrayodotirosina y la T3 triyodotironina. En definitiva, tetrayodotirosina indica que la hormona lleva cuatro moléculas de yodo y, la triyodotironina, lleva tres moléculas de yodo. Para que el tiroides fabrique hormonas tiroideas precisa de yodo suficiente.  

¿Y qué es el yodo?

El yodo es un elemento químico que abunda a nivel del mar y es escaso en las montañas.

Las fuentes naturales de yodo incluyen, fundamentalmente productos del mar, como las algas (no usar en embarazadas, por excesivo contenido en yodo), los pescados y los mariscos entre otros.

Las poblaciones que estén más cerca del mar suelen tener más abundancia de yodo en su dieta por el aporte de los productos del mar, pero a medida que nos alejamos de la costa y sobre todo en regiones montañosas el déficit de yodo en la dieta puede ser notable, recomendándose a la población en general el consumo de la sal yodada.

En países muy montañosos como Suiza y Austria el suministro de yodo a la población lo hacen a través de la red de aguas.

Ciclo del yodo

El yodo tiene su mayor concentración en el mar donde es de 50 microgramos por litro de agua de mar. El agua del mar se evapora y trasporta cierta cantidad de yodo que se precipita por medio de la lluvia en regiones interiores.

Según las características del suelo donde cae esa lluvia se mantiene, más o menos, dicho yodo en el suelo y si no se queda en el suelo, es arrastrado a los ríos por las aguas y en estas aguas de los ríos su concentración es de aproximadamente 5 microgramos por litro, es decir, diez veces menos que en el mar.

Debido a ese ciclo del yodo los alimentos que más contenido tienen en yodo son los del mar, el agua que bebemos suele aportar el 10% de las necesidades de yodo, dependiendo de la región y otros alimentos que aportan yodo son la leche y el huevo, pero dependen de la dieta de los animales ya que hay piensos con alto contenido en yodo.

Por ello y como el ciclo del yodo no es regular en todas las regiones la forma más fácil de garantizar el aporte adecuado de yodo es el aporte de sal yodada en la alimentación.

Bocio y cretinismo

El bocio y el cretinismo eran las principales enfermedades producidas por el déficit de yodo en la dieta.

El bocio consiste en un agrandamiento de la glándula tiroides que se encuentra en el cuello y que llega a ser de un volumen notable.

sal yodada 01


El cretinismo es la consecuencia del desarrollo deficiente del sistema neurológico durante la gestación con déficit de yodo, dando lugar a retraso mental o cretinismo.

El cretinismo es la principal causa de déficit mental evitable.

Pero no fue hasta 1.820 cuando el Dr. Coindet de Suiza demostró que se podría solucionar el bocio añadiendo yodo en gotas, no obstante, también se vio que el exceso de yodo producía unos síntomas distintos como es el hipertiroidismo.

Recomendaciones de la OMS sobre el aporte de yodo

Puesto que la carencia de yodo es frecuente a escala mundial, la OMS recomienda desde hace bastantes años un suplemento de yoduro potásico en los alimentos en los alimentos de base como el pan, la leche los cereales y la sal de cocina o sal yodada.

Los objetivos de salud pública de reducir el consumo de sal y aumentar la ingesta de yodo no son contradictorios, ya que la concentración de yodo en la sal puede ajustarse en función de las necesidades. La supervisión de la cantidad de yodo en la sal y de las reservas de yodo de las personas resulta crucial para satisfacer las necesidades de la población sin sobrepasarlas

Cuánta cantidad de yodo se recomienda

Las necesidades fisiológicas de yodo deben de quedar cubiertas por los alimentos que consumimos.

Las necesidades diarias de yodo en función de la edad son las siguientes:

Entre 0 y 12 meses: 50 microgramos/día

Entre 1 año y 6 años: 90 microgramos/día

Entre 7 años y 12 años 120 microgramos/día

Más de 12 años 150 microgramos /día

Embarazadas y lactancia 200 microgramos/día

Otros temas de interés relacionados con el tiroides

TSH. Análisis del tiroides

Tiroides y embarazo

.  

Fuente: este post proviene de El medico en la casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

 QUE SON LAS AMPOLLAS Las ampollas son pequeñas bolsas de acumulación de líquido entre dos capas de la piel que se producen cuando ésta es dañada, por diversas causas, y con un tamaño que no debe de s ...

POTASIO El potasio desde el punto de vista químico es un elemento metálico que se encuentra , además de en la naturaleza , en nuestro organismo en forma de iones, es decir, en forma de átomos que ...

Qué es el yodo El yodo es un mineral que se encuentra en la naturaleza, fundamentalmente en el mar, y que es muy importante que esté contenido en los alimentos que tomamos porque es clave tanto en el ...

Recomendamos

Relacionado

ALIMENTOS SALUDABLES DIETA PARA COMBATIR ENFERMEDADES hipotiroidismo

El yodo es un mineral muy importante e indispensable para mantener en buen estado nuestra tiroides. Es cada vez mas común el  hipotiroidismo una enfermedad en la que hay deficiencia de yodo y esto ocasiona tener menos hormonas tiroideas en la sangre y todo el organismo funciona mas lento y con dificultades. Para que la glándula tiroides funcione correctamente necesita  yodo, que a su vez estimula ...

hipertiroidismo hipotiroidismo yodo ...

Imagen: Maggie Hoffman/Flickr En esta oportunidad quiero hablarles acerca de un tema muy importante, y es: La alimentación en pacientes de tiroides Hipertiroidismo o hipotiroidismo, da igual lo que padezcas, tienen en común que hay que cuidarlo para no tener desajustes bruscos en nuestra vida. La alimentación en pacientes de tiroides es una de las formas que tenemos de cuidarnos por lo que, a cont ...

Nutrición iodo sal mineral ...

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo LOS BENEFICIOS DEL IODO PARA LA SALUD: YODO es un elemento que está presente en la corteza terrestre y en las algas marinas. Es una sal mineral que cuando se calienta tiene reflejos violetas. Es importante para la síntesis de hormonas tiroideas. Regula el metabolismo de todas las células del cuerpo porque forma parte de las hormonas ti ...

hipotiroidismo tiroides sustancias bociogenas ...

El hipotiroidismo es una enfermedad en la que la glándula tiroides esta hipoactiva. Esto conduce a una producción anormal de hormonas tiroideas, implicadas en el metabolismo energético de las células de nuestro cuerpo. El hipotiroidismo es la patología más frecuente en relación con un mineral, el Yodo. Que exista un déficit de Yodo en la dieta o que este no esté disponible es la principal causa de ...

enfermedades comunes dietas y nutrición consejos de salud ...

¿Tienes problemas con la tiroides? ¿Quieres saber cómo identificar los síntomas de esta enfermedad? Mantener a raya esta enfermedad es todo un reto, pero no es imposible. Lo cierto es, que no es plato de buen gusto, que te diagnostiquen una alteración en la glándula tiroidea y menos si tienes que aprender a convivir con ella. Seguro que hasta ese momento ni te habría pasado por la cabeza indagar s ...

Remedios

Solucionar problemas de la tiroides con remedios: Los inconvenientes de tiroides pueden ocasionar el adelgazamiento de los huesos, razón por la cual se aconseja mantener una dieta rica en calcio y vitamina D con el fin de hacer más sencillo su absorción. Si bien es chica, la glándula tiroides es la que controla el metabolismo, una de las funciones más con mayor trascendencia del organismo. Por eje ...

Tiroides

La tiroides desempeña un papel crucial en el metabolismo. Junto a la insulina y el cortisol, las hormonas tiroideas son un factor de conducción detrás de la tasa metabólica y el control del peso. Como es de esperar, distintos y serios problemas de salud surgen si la tiroides no funciona de forma óptima. Los estudios demuestran que por lo menos 3,7% de los adultos estadounidenses padecen de tiroi ...

salud alimentos que contienen yodo funcionamiento de la tiroides ...

El yodo es un mineral imprescindible para el funcionamiento del organismo específicamente para la glándula tiroides. Esta se encarga de emitir señales para fabricar hormonas tiroides, aumentando el metabolismo, el crecimiento y la desintoxicación. Para evitar desequilibrio es necesario consumir alimentos que contienen yodo como el marisco, pescado sal marina, algas. Un déficit de este elemento con ...

La sal de mesa refinada, que consumimos actualmente, poco tiene que ver con la sal cristalina natural. Cualquier parecido es inexistente, Junto con el azúcar refinado, está considerado uno de los "venenos blancos". La sal se añade para realzar el sabor de los alimentos, y actúa también como conservante. En la antigüedad, la sal se usaba para pagar, de ella se deriva la palabra salario. ...

tiroides remedios caida cabello cabello ...

Cómo revertir la pérdida de cabello relacionada con las afecciones de la tiroides Las condiciones de la tiroides ocurren cuando la glándula tiroides o no produce suficiente o produce demasiadas hormonas. El hipotiroidismo, o tiroides poco activa, puede causar muchos síntomas, desde el aumento de peso hasta la fatiga. Muchas personas no desarrollan síntomas de hipotiroidismo hasta que han pasado me ...