Es muy común que uno pueda sentir que tienen alergias alimentarias o intolerancias/sensibilidad alimentaria. Estas se utilizan indistintamente. No obstante, es importante comprender que las alergias son muy diferentes de las intolerancias o sensibilidades. Vamos a intentar aclarar dudas. Cuando se presenta una alergia alimentaria nuestro organismo está dando una respuesta inmunitaria al alimento lo que puede ser muy peligroso, pongamos por ejemplo un alérgico a los frutos secos. En cambio cuando presentamos un cuadro de intolerancia o sensibilidad alimentaria nuestro organismo no digiere correctamente el alimento puede resultar muy incómodo. Las intolerancias como la intolerancia a la lactosa pueden provocar en los pacientes flatulencias, sensación de estómago muy lleno, dolor de barriga, gases y/o diarrea. Esto se debe a que el cuerpo no está digiriendo la comida adecuadamente, lo que provoca la formación de gases en el estómago y en los intestinos.
Mi recomendación es que la persona anote todos aquellos alimentos que le sientan mal y la sintomatología que presenta para que se puedan analizar por un especialista en la materia y posteriormente un Dietista-Nutricionista le pueda realizar una pauta nutricional adecuada.
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