Pan keto low carb (sin gluten)

Buenas tardes a tod@s, si eres intolerante al gluten (y no encuentras un pan que se asemeje,

en sabor y textura…) Hoy os presento un pan apto para la dieta keto y low carb, verás que es muy sencillo de hacer y que puedes congelar y así tener siempre que los necesites para tus recetas ya sean comidas,  snacks, cenas…

INGREDIENTES

150gr de harina de almendras

40gr de Psyllium (una de sus características principales es que el  Psyllium absorbe el agua creando mucílagos, gel viscoso y transparente con aspecto gomoso que nos aporta esponjosidad en n

uestros panes sin gluten. Si no lo encuentras podrías sustituir por goma xantana, aunque es preferible psyllium. Como nota te informo que para los que practicamos dieta keto nos irá muy bien por ese aporte de fibra extra que nos ayudará a la buena motilidad intestinal )

2 Cucharadas de levadura activa orgánica

1 Cucharadita de sal

2 Cucharadas de vinagre de manzana (intenta que sea orgánico, y que mirando el frasco parezca que hay residuos)

1 Huevo entero y 2 claras

1 Cucharadita de cúrcuma y pimienta negra. Yo he empleado la de @iswariofficial

rico en vitamina C, calcio y hierro. Como nota nutricional, el hierro que contiene se puede asimilar ya que contiene una fuente de vitamina C, así nuestro organismo lo transforma en ferroso y lo podemos asimilar

1 Taza de agua mineral hirviendo

ELABORACIÓN

Con todos los ingredientes forma una masa homogénea, cuando la masa esté templada, procede a formar unas pequeñas bolas y hornea a 180º durante 35 – 40 min

Y los tendrás listo para disfrutar.

Como nota ya vivas en España o en Principat dAndorra, si hay algún producto que no sabes dónde encontrar. No dudes en preguntármelo.