Hoy os traigo una receta fitness para que preparéis un exquisito pan de espelta integral con pipas, es muy sencillo. Siempre que hemos de trabajar con harinas y amasar, nos da mucho respeto, pero os aseguro que esta receta es una apuesta
Post Publicado el Miércoles 04 de Noviembre de 2015
Si lo recordáis, hace unos meses ya os traje una receta fitness de pan de avena, pero este pan de espelta queda con una textura más suave y es más fácil de amasar. Os animáis a hacer este pan?
Ingredientes para el pan de espelta integral con pipas:
250grs. de harina integral de espelta
150 grs. de harina de fuerza
225 ml. de agua tibia
50 gramos de pipas peladas
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería
Film transparente
Preparación pan de espelta integral:
►En primer lugar, mezclamos las harinas con la levadura en un bol grande, porque es el que utilizaremos para amasar después.
►A continuación, añadimos las pipas, volvemos a mezclar y cuando ya estén todos los ingredientes integrados, añadimos el aceite y el agua. Mezclamos de nuevo con cuidado y a continuación, amasamos. Debe quedar una masa manejable.
►Cuando ya hemos amasado suficiente, sacamos el pan, enharinamos el bol donde hemos amasado, volvemos a colocar el pan y lo dejamos reposar cubierto de film durante dos horas. El pan debe doblar su volumen.
►Retiramos el film y con una mano húmeda, humedecemos el pan, repartimos las pipas por encima y las apretamos para que no caigan cuando, una vez cocido, cortemos el pan.
►Una vez precalentado el horno a 220 grados, introducimos el pan y horneamos 20 minutos (es para hacer la costra del pan) y después seguimos horneando a 180 grados 30 minutos más. Dejadlo enfriar sobre una rejilla y listo.
►Dura cinco días si lo guardáis envuelto en un paño. RIQUÍSIMO!!
Paso a paso en imágenes de la preparación del pan de espelta integral:
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