Lentejas coral con espinacas frescas



Hoy una receta con lentejas rojas o lentejas coral y verdura de temporada como son las espinacas.

Las lentejas rojas no necesitan remojo y al ser una lenteja pelada, y por este mismo hecho las hace mucho más digestivas.

En el blog encontraras alguna receta más con este mismo tipo de lentejas.

- Crema de lenteja roja

- Hummus de lenteja coral

Tiempo: 20 minutos
Raciones: 2
Dificultad: fácil

Ingredientes
Medio vaso de lenteja coral o lenteja roja
150 gramos de espinacas frescas
Medio puerro
3 cucharadas de aceite de coco o en su defecto de oliva
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Pimienta negra recién molida, al gusto
Sal marina, al gusto
Especie tandoori, ya preparada (pimentón dulce en polvo, cilantro, jengibre, cebolla,ajo, comino, polvo de remolacha, semillas de alholva, chile, canela, nuez moscada, aceite de hierba de limón)
2 vasos de agua filtrada o agua mineral

Elaboración
Pelar y lavar el puerro. Seguidamente cortar en láminas finas.

Pochar el puerro en un sartén con el aceite de coco o de oliva.

Dejar durante unos minutos, hasta que veas que está transparente.

Lava las espinacas y si son pequeñas las pones tal cual en la sartén. Si son de medida más grandes las troceas.

Añadir al puerro y mezclar.

Pasados unos 4-5 minutos, añade las lentejas que previamente habrás lavado con agua y escurrido en un colador.

Mezcla bien.

Ahora tienes que añadir la especie tandoori al gusto y salpimentar.

La cantidad de tandoori dependerá de si te gusta notarla con más o menos intensidad en el plato.

Añade el agua, tapa y deja a fuego medio durante unos 10-12 minutos.

Et voilà!




Mira que pinta, más estupenda!!!

Con este plato tienes hierro a tope!

Gracias por leerme ...
Fuente: este post proviene de Alimentación Holística, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy te dejo una receta de una salsa que es apta para intolerantes a los frutos secos, a la lactosa y/o veganas. Espero que la disfrutes. Ingredientes 20 gramos de albahaca fresca 50 gramos de queso ti ...

Hoy te dejo una nueva receta de cosmética. Se trata de un desodorante con la receta mejorada y que se puede utilizar durante todo el año. Los ingredientes no son nada difíciles de encontrar y a parte ...

Existen muchas personas que asocian el consumir fibra solo si tienes problemas con su ritmo deposicional o padecen estreñimiento. La utilizan como un mero remedio. Pero si sigues leyendo vas a poder d ...

Recomendamos

Relacionado

Acompañamientos Legumbres Lentejas ...

Hoy te dejo una receta que realicé durante estas fiestas navideñas y que me gustó mucho. Así que he decidido compartirla contigo. Espero que te guste! Ingredientes 100 gramos de lentejas rojas/coral cocinadas 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana Aceite de oliva virgen Pimienta negra recién molida Sal marina Preparación Pela y lava la cebolla y corta a trocitos pequeños. Lava la zanahoria (si no e ...

Recetas

Ingredientes: 1 mango 1/2 taza de lenteja roja 1 cda de Tahini 1/2 limón Avellanas tostadas 1/3 de diente de ajo sin su germen 1/3 de cdita de comino 1/4 de cdita de pimentón dulce 2 cdas de agave Hojas de rúcula Preparación: Cortar el mango con una mandolina a rodajas finas. Hacer un almíbar con el agave, un poco de agua y un poco de zumo de limón. Pasar las rodajas de mango por el almíbar y pone ...

bizcochos cremas y siropes DESAYUNO ...

Maxitortita de lenteja roja con nueces de brasil y compota de pera Ingredientes 1 huevo 200gr de claras 60 gr de harina de lentejas rojas 6 nueces de brasil Esencia de vainilla Edulcorante 4 peras conferencia Canela Crema de turrón Protein pops Paso a paso Pelamos y cortamos las peras, agregamos canela. Tapamos con papel film y al micro unos 10 minutos. Trituramos y reservamos Montamos claras a ...