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Granola casera

Granola casera: los ingredientes que tú quieres, en la proporción que más te guste y controlando grasas y azúcares, de manera que la fórmula final sea lo más equilibrada y sana posible. De todas formas conviene no olvidar que es un alimento calórico y altamente energético y no conviene abusar.

Esta de hoy viene con almendras, pistachos y nueces como fruta seca y pasas y arándanos como fruta deshidratada, crujiente y con aroma de canela.

Una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para desayunos o para acompañar postres.

Deliciosa mezcla de cereales, semillas, frutos secos, especias y miel, horneada y crujiente.


Ingredientes

200 g de copos de avena

50 g de almendras

50 g de nueces

50 g de pistachos

50 g de pipas de calabaza

50 g de pipas de girasol

40 g de pasas

40 g de arándanos deshidratados

50 ml de miel (o sirope de ágave)

50 ml de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal



Preparación

Pesar y medir todos los ingredientes.

Trocear un poco los frutos secos (almendras, nueces y pistachos) para que no queden enteros y demasiado grandes.

En un bol colocar los siguientes ingredientes secos: avena, frutos secos picados, semillas de calabaza y girasol y mezclar bien. Añadir la canela, la sal y el azúcar y volver a mezclar.



Calentar un poco en el microondas el dulce líquido (miel o sirope) y el aceite de oliva, para que estén más fluidos y se repartan mejor. Incorporar al bol y remover bien para homogeneizar la mezcla.
Precalentar a 140º.

Forrar el fondo de una bandeja plana con papel de horno. Volcar y estirar bien la mezcla preparada, la capa formada no debe ser muy gruesa.



Hornear a 140º con aire durante 25-30 minutos. Remover un par de veces durante la cocción, vigilando que no se queme.

Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. A medida que enfríe se irá volviendo más crujiente.

Deshacer un poco los trozos más grandes, añadir los frutos deshidratados (pasas y arándanos) y mezclar.



Guardar en un tarro hermético, se conservará crujiente más tiempo.

Deliciosa mezcla de cereales, semillas, frutos secos, especias y miel, horneada y crujiente.


Otra opción es dar otro acabado a estas mezclas: BARRITAS DE CEREALES como éstas de la foto (para ver la receta hacer clic aquí)



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