2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche
2 huevos grandes (de corral, en lo posible)
2 cucharada de aceite
2 plátanos o fresas o la fruta que te apetezca
Sirope de arce
Preparación
1. En un recipiente, mezclo la harina, el bicarbonato de sodio (o polvo royal) y la sal.
2. Bato la leche, los huevos y el aceite.
3. Vuelco los ingredientes líquidos con los secos y mezclo hasta que se incorporen. Es normal que la mezcla quede con algunos grumos pequeños, o globitos, no hace falta batir demasiado la preparación.
4. Calentar la plancha o sartén, a fuego medio-bajo. Si puedes rocíala con aceite en spray, y sino le pasas con papel de cocina, un poco de aceite para conseguir que no se adhiera la masa. Para cada pancakes, vierte mas o menos 3 cucharadas de la masa; cocinar hasta que estén doradas (1 o 2 minutos por cada lado).
5. Coge un pancake, corta en trozos la fruta que hayas elegido, y distribúyela por arriba, y endulzas por encima con el sirope.
¡¡A disfrutar!!
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