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Ensalada de calabacín crudo ideal para el verano! Apta para personas con candidiasis

conviviendoconcándidas

Hola queridos seguidor@s! Hoy os voy a dejar con una ensalada de calabacín que me ha quedado muy buena. Y ahora con este calor que hace en mis tierras apetecen comidas ligeras y refrescantes! 

Ensalada de calabacín

2015-07-21 22:46:15

Raciones 2



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Preparación

20 min

Total

20 min

Preparación

20 min

Total

20 min

Ingredientes

- 200 gr. de calabacín
- 50 gr. de lechuga
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso
- un puñado de pasas sultanas
- un puñado de pipas de girasol crudas
- semillas de sésamo marrones y negras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- especies: pimienta negra, jengibre en polvo, ajo y perejil en polvo (opcional)

Instrucciones

Lavamos la lechuga y el calabacín.
Troceamos la lechuga y la colocamos debajo de la fuente que vayamos a utilizar.
Troceamos a cuadrados grandes el calabacín (se puede pelar la piel o no, yo he dejado tiras peladas y tiras sin pelar) y lo colocamos por encima de la lechuga.
Las aceitunas las escurrimos y las cortamos a rodajas. Las tiramos encima de las otras verduras.
Espolvoreamos con el puñado de pasas sultanas y las pipas de girasol, hacemos lo mismo con las semillas de sésamo y las especies.
Para finalizar le añadimos el aceite de oliva y de sésamo.
Y lista para comer. ¡Buen provecho!

por Alba Checa

Conviviendo con candidas http://conviviendoconcandidas.com/

Propiedades del calabacín

El calabacín contiene mucha agua y esto nos ayuda a eliminar toxinas.

Ayuda a las funciones cerebrales por contener fósforo.

También tiene magnesio, zinc y selenio

Y entre las vitaminas tiene vitamina C, vitamina E y vitamina A, esta última nos ayuda a proteger la piel.
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