El atún posee excelentes propiedades nutricionales, al igual que cualquier otro pescado que podamos consumir, pero su ingesta debe ser controlada, aunque es el pescado más consumido del mundo.
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Su consumo debe ser moderado, debido a la cantidad de mercurio que almacenan a lo largo de sus vidas es contraproducente para nuestra salud, por ello, debe limitarse las embarazadas y niños a consumirlo, ten esto muy en cuenta.
Las anchoas por su parte, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuyen los niveles altos de colesterol y triglicéridos, además de aportar ácido fólico por lo que su consumo se recomienda ampliamente a las embarazadas.
Ingredientes
Lechuga
Filete de atún
Anchoas
Tomates
Huevo
Sal
Pimienta
Limón
Preparación
Salpimentar y sellar el atún por ambos lados.
En un bol agregar la lechuga cortada en chifonade (quitar la vena, enrollar y cortar en diagonal)
Cortar los tomates en trozos medianos, retira toda la pulpa, añádelos.
El huevo cocer en agua hirviendo por ocho minutos aproximadamente
Las vainitas blanquéalas y córtalas en trozitos, agrégala al bol también junto con las aceitunas negras, anchoas y el huevo cocido, sazona a tu gusto con unas gotas limón, sal y pimienta.
Esta lista tu ensalada, cómela tal cual o para complementar alguna otra comida.
¡Buen provecho!
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