Seguir una dieta para diabéticos puede ser algo tedioso y frustrante, ya que muchos de los alimentos que son bastante agradables para el paladar como los dulces están prohibidos, por lo que muchas personas que siguen una dieta para la diabetes sufren de ansiedad.
Por ello, a continuación tienes una lista de recetas para diabéticos que además de cuidar tu salud le darán algo de sabor a tu vida y la dieta te será mucho más fácil de seguir, y los alimentos elegidos son cuidadosamente seleccionados para que no empeoren tu condición, es más, seguramente te ayudarán contra tu diabetes.
Recetas para diabéticos
Manzanas con crema
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
200 gramos de queso fresco batido bajo en grasa
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de cualquier fruto seco molido
Entre 4 y 8 manzanas cortadas en rodajas, sin corazón ni piel
1 vaso de zumo de naranja
Preparación
Primero debemos hacer la salsa, para ello metemos en un mismo recipiente el azúcar moreno, la vainilla y el queso fresco batido, lo batimos todo con la batidora y a continuación añadimos los frutos secos, pero no batimos más con la batidora, sino que lo movemos un poco con una cuchara.
A continuación colocamos cuidadosamente las rodajas de manzana en un plato y le echamos por encima el zumo de naranja, la vitamina C del zumo evitará que la manzana coja un color pardo, ahora en el mismo plato pero aparte echamos la salsa y nuestra receta para personas diabéticas ya está lista.
Kebab de frutas para diabéticos
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
200-300 gramos de yogurt de limón desnatado
1 cucharada de zumo de limón fresco
1 cucharada de ralladuras de limón
5 rodajas de piña
5 fresas
1 kiwi pelado y picado en tacos
1 plátano cortado en rodajas pequeñas
6 uvas
4 palitos de madera para pinchitos
Preparación
Mezclamos en un tazón el yogurt, el zumo y las ralladuras, y lo refrigeramos.
A continuación metemos 1 trozo de fruta en cada pincho hasta que no nos quede fruta, y a continuación los servimos con la crema de limón para acompañar.
Se puede utilizar cualquier tipo de fruta, pero normalmente combina mejor con los cítricos y otras frutas exóticas, además de que si lo hacemos así la vitamina C nos ayudará con el tratamiento de nuestra diabetes.
Batido de almendras escarchadas
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Medio vasito de dátiles deshuesados y cortados en trocitos
2 cucharadas de agua tibia
2 vasos de leche de almendras con sabor a vainilla
1 yogurt desnatado con sabor a vainilla
1 plátano maduro congelado
4 cubitos de hielo
Media cucharadita de nuez moscada
Preparación
Ponemos los dátiles en una taza y los espolvoreamos con el agua tibia, y los dejamos en dicho remojo durante unos 10 minutos para que se ablanden un poco.
A continuación metemos en un vaso medidor los dátiles, la leche de almendras, el yogurt, el plátano? y lo batimos todo con una batidora hasta que quede únicamente un líquido suave y espumoso, lo guardamos en el frigorífico durante unos 30 minutos y ya está listo para servir.
Este batido tiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y vitamina D, muy útil para tratar y prevenir la diabetes.
Batido de frutas
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Media piña cortada en rodajas
100 gramos de melón cortado en tacos
50 gramos de fresas
Zumo de 2 naranjas
1 vaso de agua
1-2 cucharadas de miel de abejas
1 vaso de leche desnatada (opcional)
Preparación
Congelamos las frutas, debemos asegurarnos de que estén bien cortadas en trozos y sin ningún rastro de cáscara o tallo.
Una vez esté todo congelado, lo metemos todo en un vaso medidor, si queremos podemos añadir algo de leche desnatada para que tenga todo un buen sabor, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y suave, para un mejor sabor servirlo bien frío, una receta para diabéticos muy sabrosa.
Conclusión
No hace falta pasar penurias en una dieta para prevenir y tratar la diabetes, ni en esta ni en cualquier otra, con un poco de imaginación y los ingredientes adecuados se pueden preparar una gran variedad de platos que harán la dieta mucho más llevadera y fácil, por lo que no dudes en utilizar algunas de estas recetas para personas diabéticas.
El articulo original esta en: Recetas para diabéticos
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