Propiedades y beneficios de las acelgas



Imagen 0




Propiedades y Beneficios de las Acelgas


La acelga es una planta de la familia de las amarantáceas, subespecie de Beta vulgaris, al igual que la remolacha  y el betabel, aunque a diferencia de éstas es cultivada para aprovechar sus hojas en lugar de sus raíces.


Las acelgas contienen las vitaminas de mayor acción antioxidante, como son la A, C y E, así como la vitamina K o antihemorrágica la cual es requerida en los procesos de coagulación de la sangre;  adicionalmente es rica en vitamina B9 o ácido fólico. Por otra parte contiene minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio; y destacan por su importante aporte al organismo  de fibra soluble.


Los especialistas  recomiendan el consumo de la acelga como un vegetal cuya fitonutrientes flavonoides son únicos y pueden aportar grandes beneficios para tener una vida saludable. Los fitonutrientes son sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles el color, el sabor, y protegerlas además de los rayos ultravioletas, así mismo de ayudarlas a combatir las infecciones causadas por hongos,  bacterias y virus, así como para soportar las inclemencias  del tiempo y de las diversas plagas de las que están en constante riesgo.


Investigaciones recientes han demostrado que las hojas de acelgas contienen por lo menos 13 diferentes antioxidantes polifenoles, incluyendo kaempferol, el flavonoide cardioprotector; así como el kaempferol, uno de los principales flavonoides que se encuentran en las hojas de la acelga llamado ácido siríngico, mismo que ha recibido una atención especial en investigaciones recientes, debido a sus propiedades de ayudar a la regulación de los niveles de glucosa en la sangre.


Los fitonutrientes actúan como antioxidantes en el organismo, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones, entre ellas se estima pudiera prevenir ciertos tipos de cáncer. Ayudan a desintoxicar el organismo de los agentes de la contaminación ambiental, fortalecen el sistema inmunológico,  y se estima además que participan en la protección del organismo en cuanto que reducen el desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: enfermedades cardiovasculares, artritis,  diabetes y  arterosclerosis entre otras.


Se recomiendan limitar el consumo de acelgas en el caso de embarazadas, recién nacidos y personas con frecuentes desórdenes gástricos, así mismo  de evitar su consumo por parte de aquellas personas que sean propensas a  desarrollar la formación de cálculos renales.

 

Les envío saludos

Gloria Garza

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

La berenjena, una hortaliza sorprendente Perteneciente a la familia de las solanáceas, la Berenjena es bastante rica en fibra, ácido fólico y distintas vitaminas. A su vez, contienen minerales como el cobre, potasio y otros nutrientes. Por otro lado, la berenjena es considerada por los nutriólogos como un vegetal altamente nutritivo.Recientes investigaciones destacan su contenido en fitonutrient ...

El puerro o poro es una hortaliza que pertenece junto con la cebolla y el ajo, al género vegetal Allium. El puerro es una fuente de vitaminas y nutrientes como la vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, así como de minerales como el hierro, magnesio y manganeso. Lo mejor es que el puerro también aporta fibra al organismo. Principales beneficios del consumo de puerro: 1.- ...

Acelgas, una hortalizas de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. Aunque la acelga se cultiva durante todo el año, su mejor época ...

La piña es una fruta riquísima baja en calorías a la cual se le atribuyen múltiples beneficios como es el ser una fruta diurética, ya que esta formada por un 85% de agua, es depurativa y facilita la digestión previniendo el estreñimiento por ser alto en fibra. La piña es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, ácido fólico, y rica en minerales como el potasio, cobre, yodo, fibra, fosforo, hie ...

Tomates Verdes y sus Beneficios Si bien los especialistas nos advierten nunca comer tomates verdes crudos, ya que pueden tener una toxina que en algunos casos resulta ser venenosa, no obstante los beneficios de los tomates verdes cocidos son muchos. Aún que no han madurado completamente todavía, se estima que contiene cantidades de vitamina C similares a los tomates rojos, que ayuda principalment ...

Beneficios de las Espinacas Las espinacas son una hortaliza, sus hojas son comestibles, grandes y de color verde muy obscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. Publicaciones especializadas coinciden respecto a que fue cultivada originalmente en Persia, estimando que fue introducida en España hacia el siglo XI; las espinacas son consideradas un a ...

Vamos conocer las propiedades y beneficios para nuestra salud de dos productos que nos da la Madre Naturaleza; comencemos por las semillas de lino o conocidas también como linaza, ya podemos decir por los estudios científicos realizados, que son un potente anticancerígeno. El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que ...

El pepino y sus principales beneficios Teniendo un muy recomendado consumo por los nutriologos, el pepino, es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas. Por su alto contenido en nutrientes, entre los cuales se pueden mencionar vitaminas A, B1, B6, C y D, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, potasio, y en fibra dietética; dentro de los principales beneficios adicionales que s ...

El Mango: Según estudios recientes publicados durante el presente año en la revista médica Nutrition and Metabolic Insights, concluyen que el consumir ésta deliciosa fruta de manera regular, podría en ciertos casos disminuir los niveles de azúcar en la sangre, debido a que contienen una amplia gama de compuestos bioactivos, incluyendo entre ellos la mangiferina, un antioxidante que podría contribu ...

Uno de los principalesbeneficios de consumir fréjol negro es que es un alimento con alto contenido en proteína y fibra.Además posee grandes cantidades de en ácido fólico, vitamina B6 o piridoxina; así como en minerales como calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc, con la característica especial de que los frijoles negros son consideran bajos en sodio. En lo que respecta ...