Muchos de nosotros continua pelando frutas y vegetales, pero es necesario que sepas que al quitar la piel estás perdiendo mucho de su valor nutricional. Así que si eres de los que pelas las frutas antes de comerlas es mejor que dejes de hacerlo.
Por ejemplo las manzanas en su cascara pueden contener hasta 9 veces mas antioxidantes que lo que contienen en la pulpa. Conocidos como polifenoles son los antioxidantes capaces de luchar contra problemas del corazón y algunos tipos de cáncer.
Investigadores afirman que estos antioxidantes puedan ayudar también en la reducción de la inflamación en enfermedades como la colitis. Algo similar sucede con las papas. Al prepararlos con la piel ayuda a preservar las cantidades de vitamina C que contiene.
Existe algún riesgo al ingerir la concha o piel de las frutas y vegetales ?
La Agencia de los Entandares de Comida dice que no. De igual forma te recomendamos que laves muy bien las frutas y los vegetales antes de comerlos. La razón es que en la cascara o piel pueden haber varios tipos de bacterias del suelo donde crecen.
Y tu pelas las frutas antes de comerlas ?
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